丸子，泛指一种形状为球形的菜肴，根据制作材料或者烹饪方式不同，命名也会不同;杂蔬丸子顾名思义，由土豆，胡萝卜损读若，蘑菇等蔬菜来自为主料制成的丸子。

• 中文名称 杂蔬丸子
• 主要食材 土豆，玉米(鲜)
• 口味 咸鲜味
• 工艺 蒸

做法

　　难度:初中水平

　　人数:2人份

　　准备时来自间:15分钟

　　烹饪时间:<30分钟

材料

　　调料:食盐1/2小匙、鸡粉1/2小匙、白糖1/2小匙、玉米淀粉50克

烹饪步骤

　　1、将芹菜剁成未

　　2次工、将红萝卜、泡软的香菇切成小丁

　　3、土豆去皮洗净切成簿片，放微波呢因高炉内高火叮熟，取出用汤匙按压来自成泥

　　4、加入玉米淀粉，用手揉成泥状

　　5、加入1/2小匙盐和1/2小匙糖

　　6、加入1/2小匙鸡粉，混合均匀

　　7、加入红萝卜、香菇丁、芹菜未

　　8、拌匀成面团

　　9、取1小块面团，用手揉圆

　　10、360百科外层沾裹上玉米粒

　　11、依次将所有小丸子做好，摆在盘内

　　12、蒸锅内加水，将小丸子放蒸锅内，开大火蒸15分钟左右即可

小技巧

　　做出美味蔬菜丸子的关键4点:

　　1、因为蔬菜没有黏性，所以用土豆来一起混合，即有营养又可以让丸子成形。

　　2、加入玉米米淀粉，是为了使丸子的口感较有弹性，使蒸出来的丸子晶莹剔透，玉米淀粉的量可以自已调节，协是垂尽热如果喜欢吃脆口感的，就多加些玉米淀粉，反安少派零大当斗完之则可以少加。

　　3、可以加入任何的蔬菜，不过比例上要验注意，如果蔬菜太多，进模操弦头片背圆超口感就会较粗。

　　4、矿侵蛋德飞都仍副复相丸子的大小按个人所需，你也此苦北益见以顺客红条可以做成一口一个的小丸子，蒸制的时间稍为缩短即可。

特色

　　丸子的种类很多，有肉丸、鱼丸、虾丸等，丸子的大小和口感比较适合老人和小孩食用，而自已动手依照家人口感做出来的小丸子，保证一上桌就赢得满堂喝彩噢!