排骨炖香菇是由猪小排(猪肋排)香菇，大蒜(白皮)，豆瓣酱，酱油，香油等制成的美食。

• 中文名 排骨炖香菇
• 主要食材 猪小排
• 分类 家常菜
• 辅料 鲜香菇

　　感历父笑移扬科某哪排骨炖香菇的做法

住别通简施并紧鲜电　　主料:猪小排(猪肋排)350克

　　辅料:香菇(鲜)200克

　　调料:大蒜(白皮)10克,豆瓣酱25克,酱油10克,香油2克

　　做法:

　　1. 马将队排骨用水煮一下，去血水，洗净备集末元故用;

　　2. 香菇切片;

　　3. 锅热油，下排骨炒，加郫县豆瓣酱，加老抽酱油上色，加蒜片炒;

　　4. 然后，加入香菇片、稍微没过排骨的水，烧开;

　　5. 小火炖熟，再大火收汁，出锅的时候，再撒几滴香油即可。