扬州炒面来自，是一道扬州特色面，360百科面条和菜肴于一盘，香、脆、鲜、嫩。制作原余差量神验不必越事料主要有熟面条，猪肉条丝，虾仁，鲜笋，红椒。

• 中文名称 扬州炒面
• 主要食材 熟面条，鲜笋，虾仁，猪肉丝
• 分类 苏菜，淮扬风味
• 口味 咸、甜
• 特点 香、脆、鲜、嫩

制作原料

　　面条和菜肴于一盘，香、脆、鲜、嫩。原料:熟面条，猪肉丝，虾仁，鲜笋，红椒，色拉油，葱末，精盐，酱油，绵白糖，绍酒，湿淀粉，芝麻油。

制法

　　炒锅上火，入油，入大粒地棉开葱末煸香。入肉丝、虾仁、鲜笋、红椒煸炒，加酒、酱油、盐、糖，用湿淀粉勾芡成浇头。炒锅上火，入油，零案井跟袁铁帮雨医苏变放入熟面条炸脆后沥油，装盘，浇上卤汁、芝麻油，盖上浇头。

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