拔丝梨是一道美食，主要食材有梨、鸡蛋清、白糖等。

• 中文名 拔丝梨
• 主要食材 黄梨
• 辅料 鸡蛋清、面粉、湿淀粉
• 调料 白糖、精制植物油、

材料

　　黄梨8个，鸡蛋清2个，白糖150克，精制植物油300克(实耗约50克)，面粉、湿淀粉各适量。

做法

　　将梨洗净，去皮后切去两端，剖成两半，剔除梨核，切成木梳背块。鸡蛋清打入碗内，加入面粉、温淀粉，用筷子搅成糊状。炒锅置火上，放油烧热，将梨块挂糊后投入锅来自中，炸至呈金黄色，用漏勺捞出360百科，沥去油。炒锅置火上，致察富胜斗架蛋队放入白糖，加清水，用手勺炒搅你他始沙知换激里降衣除，待白糖变成红色并起小泡时，倒入梨块，洒入清水.将锅翻炒几下，出锅盛入盘中即显胞转成。蘸凉开水进食。