手撕茄子属于一道家常菜，制作简单，营养丰富，味道鲜美。深受人们的喜欢。手撕茄子做法多样，但是主要原料且直注检即范后有 茄子、蒜末、辣椒、葱、等。

• 中文名称 手撕茄子
• 主要原料 茄子，蒜末
• 是否含防腐剂 否
• 副作用 无

做法一

　　题机客良益消经市待明原料: 长条茄子、蒜末、辣椒、葱。

　　做法:

　　1、美丽的茄子

　　2、茄子放到水里烫熟

　　3、晾凉后撕掉皮，把茄肉撕成条状，浇抗航房住哪留上大蒜末调成的味料里，就可以了。

做法2

　　主料:茄子

　　辅料:大蒜

　　调料:酱油 凉拌醋 鸡使注示且灯精 盐 香油

　　做法:

　　1、茄子洗干净,切条,也可以整根入锅蒸,不过时间要长一点。

　　2、入锅里蒸,蒸熟后,撕成一条条。

　　3、蒜加少许盐捣碎,加入酱油,一点点凉拌醋 ,加入鸡精和香油,调匀后淋在茄子上。

做法3

　　【原料】

　　长茄子3根

　　葱3根 姜1小块

　　蒜3瓣 生抽适量

　　醋适量 盐适量

　　糖适量 山茶油一勺

　　做法:

　来自　1. 茄子洗净，去两头，切成均匀的长段。

　　2. 放入蒸锅中大火蒸10分钟

　　3. 趁热出锅过360百科凉水

　　4. 待茄子稍微冷却后用手撕成长条，摆在盘中。

　　5. 将葱切成花，姜切成末，大蒜捣成蒜泥，一同摆放在茄子上便争修面

　　6. 依个人口味将生抽、醋、盐、糖调成汁，浇快感别求成等向措史延在茄子上。

　　7. 汤勺中加再印不卷酒少费将热山茶油，待油温8成热时浇在茄子上，趁热拌匀即可食用。

做法4

　　说明:

　　做法:

　　1、茄子清洗干净，去蒂;蒜头剁成蒜蓉;葱切花;红辣椒切粒;

　　2、茄子缺念句结土青其放进锅里隔水蒸至软身，约20分钟(我后来撤了盘子，直接放静蒸架上熟得快，如果用盘子装着的话，估计时间要更长);

　　3、蒸软后稍放凉，把茄子撕成小条;

　　4、热油锅，爆香蒜蓉;

　　5、倒进1汤匙生抽、少量盐、1/4汤匙的白糖、一点点鸡精煮成芡汁，关火;

　　6、把撕好的茄条与芡汁充分拌匀;

　　7、撒上用凉开水泡过的葱针管氧花和红辣椒粒;

　　8、装碟上桌!

　　小贴士:

　　1:红烧茄子吃油厉害，少油红烧出来又不好吃，用这种清蒸后凉拌的方法做出来的茄子好吃而且用油极少;

　　2:茄子越软越好吃，所以蒸的时候要尽量蒸得软一点才好吃;蒸的时候，不要用碟子装，直仍用声民又息历月林杨跟接放在蒸架上会软得更快，也可以把茄子切成几条再蒸;

做法5

　　主料:茄子2个。

　　辅料:蒜子4个、朝天椒7个、葱1根、蚝油2茶匙、辣椒油适量、醋3茶匙、鸡粉适量、食盐2克。

　　做法:

　　1.准备食材。

　　2.茄子洗净去蒂，入锅蒸12分钟，能用筷子轻轻戳入即表示可以出锅。

　　3.茄子出锅晾凉。

　　4.将晾凉的茄子撕成长条状。

　　5.将蒜、辣椒和葱切细，用蚝油、辣椒油、醋和盐、鸡粉调吃成料汁。

　　6.锅里入油将蒜、辣椒爆香后倒入主威干脸许吃其集请班茄子上，淋入料汁，撒上葱花即慢白布刑日料可。