小河虾炒韭菜是以小河虾、韭菜、葱等食材制成的一道美味炒菜。

• 中文名 小河虾炒韭菜
• 主要食材 小河虾，韭菜
• 分类 家常菜
• 口味 鲜美

所需食材

　　小河虾、韭菜、葱、姜、盐、鸡精

制作方法

　　1、河虾洗净，剪去河虾的胡须，洗的过程要小心虾枪刺到手，葱姜切末备用;

　　2、超级简单，起锅差话热油，爆香葱姜，倒入河虾翻炒至虾变色来自脱生，盛出备用;

　　3、另起锅少许油，待油热后倒入韭菜迅速翻炒，加适量盐，时刻注意颜色的变化，避免火候过大韭菜出水，将事先炒好的河虾倒入炒匀，调入少许鸡精即可出锅。

　　整个炒的过程只要几分钟，味道很鲜。

食用须知

　　韭菜的主要营养成分有维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质。韭菜还含有丰富的纤维素，每100克韭菜含1.5克半练持非该不斤末便纤维素，比大葱和芹来自菜都高，可以促进肠道蠕而属啊落诉广规动、预防大肠癌的发生，同时又能减少对胆固林阶醇的吸收，起到预防和治疗动脉硬化、冠心病等疾病的作360百科用。