广东粥是广东一带的风味名吃，属粤菜系。

• 中文名称 广东粥
• 分类 粤菜系
• 口味 清淡
• 主要食材 猪肝，猪肉丝，虾仁等，油条块
• 配料 葱花 精盐，白胡椒粉等

分类

　　广州粥类众多大致可分为两类，一类是煮的材料而命名的，常吃的来自，有白粥、鱼片粥、水蛇粥、皮蛋瘦肉粥、猪肝粥等;二类是以粥的出处而命名的，如及第粥，艇仔粥。

材料

　　白饭三杯，油由英渐奏红工斯认科且岩条(切小块)一根，猪肝150克，生净猪肉丝100克，虾仁150克。 调料 热开水六杯，葱花一大匙; (A)精盐两匙，白胡椒粉半匙。

做法一

　　材料

　　白饭三杯，油条(切小块)一根，猪肝150克，生净猪肉丝100克，虾仁150克。

　　调料

　　热开水六杯，葱花一大匙; (A)精盐来自两匙，白胡椒粉半匙。

　　做法

　讲妈卫　①将猪肝切片，用热水烫去血水备用。

　　②在一器皿内放入白饭和热开水，加盖高火8分钟，取出后再加猪肝、生净猪肉丝、虾仁及调料(A)，加盖高火3分钟，取出撒上葱花及油条块即可。

做法二

　　材料

　　主料:糯米100克

　　辅料:猪肉(瘦)300克咸鸭蛋75克松花蛋(鸭蛋)7获味止歌云5克油条80克

　　调句妈娘室术护牛的只料:胡椒粉1克大葱10克

　　烹饪方法

　　360百科1.油条、葱(或芫荽)切成碎屑皮蛋，咸蛋去壳，绞肉(猪肉绞碎)用布包起(大骨不必)。

　　2.米洗净与咸蛋、皮蛋、绞肉同入锅中，以中大火煮滚后改用组粒小火熬煮，直到不见整粒米的程度，捞起绞肉包(或大骨)。

　　3.碗中放入油条屑，淋下米粥再下撒下葱(或芫荽)屑，胡椒粉，就是清香的广东粥。

营养分析

　　糯米:糯米含有维生素B1、维生素B2、蛋白手团办么适质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、烟酸及淀粉等，营养丰富。

　　猪肉(瘦):猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸。

　　咸鸭蛋:鸭蛋含有丰富的蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素D、钙、钾、铁、磷等营养物质。

　　松花蛋(鸭蛋):松花蛋较鸭蛋含更多矿物质，脂肪和总热量却稍有下降。它能刺激消化器官，增进食欲，促进营养的消化吸收。

　　油条:油条含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、钾等矿物质，南跳术区汉象附坏也是高热量、高油脂的食物。油条在连续高温。