"嵩山芥丝"是选自中岳嵩山特殊气候下的优质圆叶芥菜(芥疙瘩)，经独特的腌制方法和传统工艺，采用罐装和真空包装精制而成的鲜美佳肴。

• 中文名 嵩山芥丝
• 选自 嵩山圆叶芥菜
• 工艺 独特的腌制方法和传统工艺
• 采用 罐装和真空包装

历史典故

　　历史悠久来自远近文明。"嵩山芥丝"芥末味道，氽鼻浓香，沁人心脾，清爽可口，唐朝武则天游中岳及李世民避难嵩山少林寺时曾经食用，且赞叹不已。采用传统工艺，手工制作，保持了芥沿衡根析后六超注然依菜原有风味和 价值，被该地区传承为"嵩山第一菜"。传承流长的菜文化，历史悠久。唐皇李世民避难少林寺避难少林寺;清乾隆，圣读于书院。食此菜皆以"味道奇妙"而赞叹不已。武则天游机突嵩山，染风寒于石淙河食用此菜后，病情大为缓解，近乎痊愈，随纳为御用药膳。为强身健穿下校突体，历代少林习武之人，每日早餐必备此菜，沿袭至今。

营养价值

　　芥菜 360百科又叫雪菜、雪里蕻富含碳水化合物、钙、磷、维生素C、B、D等。菜含防癌物质维生素A原，食之可补充人谈静运凯口蒸细究供医体维生素A。芥菜里含的芥末油更是美容佳品。嵩山芥菜不仅含有粗蛋白，游离概结艺态氨基酸、维生素C、核黄素、胡萝卜素及钾、磷、钙、铁等多种营养元素，而且是低糖、低脂肪、无胆固醇。是高血脂、高血压、糖尿病及缺钾人群的理想佐餐菜肴。