应县凉粉便民名分解两弱是用淀粉制成的。是当地别具风味的一种传统特色小食。在街头摆摊叫卖沉图是妈点啊证的四季不绝。每来自到夏日，凉粉360百科摊尤多，街头巷尾比比皆是。应县凉粉不仅上市数量多，而且风味独特，其特点:一是含水量较多(淀粉与水的重量比在一比十左右)，到出售前，一直浸泡在凉水里。二使乱是加工精细。三是调味精美。咸盐、酱油、辣椒、醋、香油、味精、芥末、葱等佐料齐备，各味俱全。再佐以豆腐阻干细丝、香菜。色、香、味俱佳。
- 中文名称 凉粉
- 主要原料 淀粉
- 是否含防腐剂 否
- 主要营养成分 糖类，水，无机盐
- 主要食用功效 避暑，清热解毒
制作
大家都来自知道山西应县木塔，其实应县还有一道非常好吃的小360百科吃，那就是凉粉。来任粮室体确是了应县看木塔的旅客们优短策汉问接约一定不要错过了口福。
【应县凉粉的做法如下】
1将土豆经过加工，制出土豆淀粉，再将土豆淀粉澄清，凉干。(一般都有现成的)
2烧一锅开水，把干面粉倒进锅里，再弄些白矾，然后用一跟木棍顺着一个方向搅拌，知道面粉显青色为止。(搅拌的力度、速度、方法、角度，火候等直接决千赵配三了定凉粉的口感)
3然后用勺子将"面糊糊"舀到粒班仍较碗里，凉到温度与环境的温度一样。
4吃法:将凉粉'打'成块状，加日计粮当创达看以醋，水，辣椒油，香菜，豆腐干，蒜，葱等。
一道非常美味可口的小吃。
相关小吃
与之对应出售的还有"滴溜儿""凉皮""拉皮"等。
另外，应县还有不少别的小均和北抓肥片吃，那是很多年前，你可以看到应县人手艺人在辽代单房九街卖的小吃，像麻叶、麻花、麻糖，应县人做的风存群善味都是比较独到的。但是，小吃多了，那些街上的小吃文化也建防刑编乙刘鸡消失了。