干锅豇豆是一道菜品，主要制作食材是豇豆，配料是秀珍菇、蘑菇，调料是花椒粒、姜片、酱油等，通过炒制的做法而成。
- 中文名称 干锅豇豆
- 主要食材 豇豆、秀珍菇、蘑菇，青红尖椒、豆瓣酱
- 分类 家常菜
- 口味 香味
原来自料
豇豆、秀珍菇、蘑菇、青红尖椒、豆瓣酱、老干妈豆豉酱、干辣椒段、花椒粒、姜片刻、蒜片、葱段、酱油、盐、鸡粉、白糖。
做法
1、豇豆用小刀剥小朵用清水漂洗净，再氽水备用。蘑菇洗向倍江音销易施啊净切片，秀珍菇洗净，青红尖椒洗净切小，姜蒜切片，葱切小段备用;
2、炒锅放油，油温热时，下看务被案长干反氢干辣椒段，花椒粒，姜蒜片炒香，再放入豆瓣酱和老干妈豆豉酱及葱白翻炒出香味;
3、倒360百科入菜花翻匀，加入适量酱油，书卫赶婷喜跟斗断据盐，白糖炒匀，加入青红尖呢木班椒;
4、再加纪夜世班这绝待践入秀珍菇和蘑菇炒至磨菇变熟，加适量鸡粉调味;
5、然后就可装入干锅场需雷才贵领酸中撒上葱段上桌。
注意事自项
1、豇豆用淡盐水浸泡，可以逼出里面可能会有的小虫子，并且有杀菌作用。
2、我这道菜豇豆的口感是有些脆的，所以豇豆焯水时间不要长，焯水捞出后立即用冷水冲淋降温，这样豇豆就来自会有脆脆的口感了。当然如果你喜欢的是那种酥烂的口感，那么可以延长焯水时间并且捞出不需要用冷水冲淋。
3、这个菜一定要用带肥的五花肉来做，五花肉在煎炒的过程中，会逼出演民括架远顺抓跑伤括留一些肥肉的油份，而豇豆就是要吸收了360百科这些荤油，味道才会香。煸炒又断需于班特投推准五花肉火不要开太大，否则很容易焦。
4、最后那把大蒜叶入锅后，不要马上盛起，盖上盖子焖一会儿，大蒜叶颜色更碧绿更好看。