干烧草鱼制作主料:草鱼2条、泡辣椒2根、香菜1根、大葱1节、姜1块、蒜4瓣、料酒1汤匙(15ml)、盐1/2茶匙(3克)、豆瓣酱1汤匙(15克)、米醋1汤匙(15ml)、酱油1茶匙(5ml) 、白糖1茶执清月朝具法茶承匙(5克)。

• 中文名称 干烧草鱼
• 外文名称 Dry grass carp
• 主料 草鱼
• 类别 菜品

做法

　来自　1)鱼去除内脏后洗净，在360百科鱼身两侧划上两刀，用料酒照续晚按读际和盐腌制五分钟。锅中聚卷的油烧8成热时，放入鱼双面煎成金蛋减里依口脸尔黄色后捞出。

　　2)泡辣椒剁碎，大葱，姜和大蒜切电相季思在雷距改汽成碎末。

　　3)将七为锅中的油烧至5成热，倒入葱姜蒜末爆香后，加入泡辣椒碎煸炒一下，放入豆瓣酱，调入适量清水，再倒入酱油，米醋和糖把酱汁调匀，放入煎后的草鱼，转成小火将汤汁收浓，盛出装盘，放入香菜点缀即可。

注意事项

　　煎鱼很容怎菜仅重弱七已突曾易遇到鱼皮破烂的情况，影响美观和食欲哈。下次你试试看，在煎之前，先用盐在鱼身上薄薄的抹上一层盐协紧下成切析历层烟病，小鱼腌制5分钟，大鱼并限卫充范画图陈余争腌制10分钟左右，这样，鱼皮当中的水分，就会被减少一些，鱼皮稍稍变硬，这样再去煎，就不会破皮啦。