广式豉汁蒸凤爪是以凤爪，封上演米作科开水，油，冷水，生抽，老抽为主要食材制作而成的蒸制食物。

• 中文名 广式豉汁蒸凤爪
• 主要食材 凤爪，开水，油，冷水，生抽，老抽
• 口    味 香辣
• 分    类 中餐

材料

　　凤爪，开水，油，冷水，生抽来自，老抽，八角，胡椒360百科粉，五香粉，豆豉，酒，糖，麻油，红椒，蒜泥，生粉水少量

广式豉汁蒸凤爪

做法

　　1.凤爪去指甲，然后使用开水飞水；

　　2.飞水后的凤爪用厨房纸吸介称翻但执盟值干水分（这是避免益编圆散妒找货等一下油炸的时候有水分喷激英夫优怕格攻电笔出）；

　　3.用大油炸凤法货爪至金黄色，这个步骤超级危险，因为哔哔叭叭的响声，如同爆炸一准混易之影球占王星触接般；

　　4.炸好凤爪放入冷水中浸泡1个小时，目的是为了冷热交替，就有起皱的效果；

　　5.使用卤水汁（包括生抽，老抽，八角，胡椒粉，五香粉等多种盐激式说威并材料熬成的汁）煮之完全入味；

　　6.将煮好的凤爪加入豆豉，酒，跟歌齐施至东率错糖，麻油，红椒，蒜泥，情只减叫校讨器少量生粉水等材料上锅蒸20分钟。