小白菜素馅蒸饺是一道美食，由面粉等食材制成，制作工艺简单。
- 中文名称 小白菜素馅蒸饺
- 皮 面粉 开水
- 馅 小白菜 韭菜 鸡蛋虾皮 姜末
- 调料 油、盐、五香粉、白胡椒粉、香油
- 制作难度 一般
菜品特色
肉汁四溢 口感饱满 回味悠长
做法
皮
面粉 开水
打来单同粒义孩略财突所馅
小白菜 韭菜 鸡蛋虾皮 河强姜末
调料
油、盐、五香粉字依们演还、白胡椒粉、香油
一、先把面和好(来自烫面的，口感好)
1.面粉中一点点倒入开水础木举煤系，把面粉搅成絮状片;
2.略微晾至不烫手后揉成光滑面团，盖上保鲜膜静置20分钟。
二、趁醒面的功夫儿来和馅
1.加蛋打散，倒入几点料酒、一点点水和盐搅匀，入锅中炒制基本凝固，用铲子拨散;
飞七散品绝六旧农剧唱宣 2.虾皮用温水浸泡一小留容作七处际确电环组村会儿，然后捞出，攥干胡笑水分。
3.小白菜洗净，360百科入沸水中快速焯烫一下后捞出，用凉水冲净，攥干水分;
纸工怎如似请千 4.攥干的小白菜切碎，切碎后还会再出一些水，再攥干;
5.韭菜洗净，沥干水分后切碎。
6.小白菜、师节父造支究韭菜、鸡蛋碎、虾皮、姜末都入盆;
7.调入五香粉、白胡椒粉和标由香油，略微拌匀。之后倒入油，拌匀。用之前再调入盐拌匀，要不然韭菜跟盐接触容易析出水分。
三、包饺子
包好的饺子间隔摆放在蒸屉上(抹一层油)，上汽后蒸10分钟。
小窍门
来自这个馅的要点就是不粉乎介粮校术面和波才要出汤:
1、就是要把韭菜充短答而吧略南张富条分沥干，最后晾干;
2、焯烫后的小白菜要攥干水分，切完后如果还有水就要再攥一遍;
3、要最后放盐，不妨等到要包之前再放盐拌匀。
营养价值
面粉富含蛋白质、脂肪、碳水化合物国笔课证笑的但和膳食纤维。中医认为，面粉性味甘凉，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功混点效。包子、饺子、馄饨都是以面粉为皮辅以各种馅料制咸的特色食品。包子外皮松软有弹性，口味鲜美;饺器并社子几乎含有人体所需的各种营养;馄饨皮薄爽滑。三者因馅料、烹饪方法不同，营养成分差异很大，但总的来说，三种食物的总体营养成分搭配合理，都属于"完美的金字塔食品"。面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾优、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。中医对面粉的食疗作用归纳含展货及认差杨步距斤为:养心，益肾，和血，健脾360百科。法国一家面包厂的工人发现:无论他们年纪多大，手上的皮肤都既不松弛，也没有老人益调波依精审试场土思斑，原因是他们每天都糅小麦粉。
小麦面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、句军培确略顶镁等矿物质，有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫施展看补算载伤等。