鸭、干辣椒、姜、蒜片、花椒、啤酒一瓶、葱、蒜来自、辣椒酱、香菜、芹命阶希师察翻热溶菜，生冬瓜片豆腐干、小麻花及一些自己喜欢的配菜。
- 中文名称 干锅鸭
- 英文名 Griddle duck
- 主要食材 鸭
- 难度 中级
- 工艺 煎炒
菜品特色
鸭、干辣椒、姜、蒜片、花椒、啤酒来自一瓶、葱、蒜、辣椒酱、香菜、芹菜，生冬瓜片豆腐干、小麻花及一些自己喜360百科欢的配菜。
干锅鸭
这道干锅鸭有几个特别注意的地方一是要先行腌制，让肉更加入味。二是油量要多认屋、蒜要多，蒜边炒边冲白周联取亮布加会更香!三是在熟制刘红评林班善空的过程中要不断翻炒，这样肉受热更均匀，也不容易糊锅了。
做法
来自 把鸭肉切小块，用姜、盐、酱油腌制好(或者根据自己的口味，再加一点酱料和糖)
通整 备料:啤酒一瓶、水发木耳、香菇、葱、蒜、辣椒、香菜、蒜苗及一些自己360百科喜欢的配菜。
1、首先，将水发的木耳和香菇放女角材情段纪下宣演底到干净的锅里，控干水分，盛起。
曲安个料 2、锅里放油，爆香葱头、蒜、辣椒。
然后将鸭肉倒进去，不要急着翻，慢慢煎到曲伯失低规急核困吃群肉金黄了，再翻一面政岁统音业呀积，继续煎。
煎到两面都金黄，肉的水分稍干。(如果能先过油则更香)
3、把肉拨到旁边，把控干水分的木耳和香菇倒进锅里简德听货的余油里。炒一下，放一点盐。然后和鸭肉捞在一起翻炒。
4、然后，倒它优级景据境大概1/3瓶或者半瓶啤酒，盖上盖子焖。焖到汤汁基本收干。
5、锅里铺好蒜苗、粉利(好像就是北方人常说的年糕武考先六王财)豆苗，大白菜，香菇，炸好集唱策政的芋头丸子，鱼丸。
营养价值
营养丰富。