《干货常识大全》是2011年农村读物出版社出版的图书，作者是双福，朱太治。

• 书名 干货常识大全
• 作者 双福，朱太治
• 出版社 农村读物出版社
• 出版时间 2011年1月1日
• 页数 256 页

内容简介

　　水发、火发、油发、盐发、碱发……干货纵来自有千百种，有了窍门一点通! 《干货常识大全》由双福、朱太治主编，介绍了干货的营养价值360百科，烹饪高手的干货处理秘诀孔案县孙请头鉴别干货优劣的标准，干货泡发及经典美食制作，干货的购买和储存等内容。

目录

　　第一章 干货概述

　　干货虽干，营养万千

　　烹饪高手的干货处理秘诀

　　?别干货优劣的标准

　　第二章 干货泡发及经典美食制作

　　蔬菜类

　　菌菇类

　　豆制品类

　　畜禽肉类

　　河海鲜类

　　滋补类

　　调味料类

　　干果类

　　第三章 干货的购买和储存

　　索引