山药炖乌鸡是一道以山药、乌鸡为主材做成的炖菜。

• 中文名称 山药炖乌鸡
• 主要原料 乌鸡400克，山药200克，盐15克，葱15克，姜15克等
• 食物相克 山药与甘遂不要一同食用
• 配料 八角、花椒，香叶等

做法

　　1、购买乌鸡时请店家代为宰杀好，回家后用流动来自的水清洗干净，斩成小块。

　　2、枸杞用温水泡发。山药削去外皮，洗净，切成滚刀块。

　　3、乌鸡块放入锅中，加入足量水，大火烧开，待析出血沫后捞出鸡块，用热水冲洗干净表面的浮沫。

　　4、倒去氽烫乌360百科鸡的水，锅内重新加入水，放入乌鸡块、姜片、黄酒，大火煮滚后转小火炖煮4最某找执季英饭根省与止0分钟。

　　5、加入山药和枸杞，继续炖10分钟，出锅前加盐调味即可。

小贴士

　　食物相实言克:山药与甘遂不要一同食用;也不可与碱性药物同服。