干炒牛肉河粉是一道菜肴，主料是河粉，辅料是牛肉、豆芽轴轴假沙、鸡蛋等。

• 中文名称 干炒牛肉河粉
• 分类 家常菜
• 主要食材 河粉
• 工艺 炒

烹制材料

　　辅料:牛肉、豆芽、鸡蛋、芝麻、洋葱、青红椒、姜

　　调料:盐、味精、蚝生照买齐坚总年位衡林格油、酱油

烹制方法

　　1、锅中加水烧至80度，加少许盐、食用油冲入河粉中泡开，牛肉加盐、淀粉略腌备用;

　　2、坐锅点火倒油，下牛肉煎至变色后加入姜丝略煸出锅，锅中加少来自许油，将泡好的河粉放入翻炒，依次加入豆芽、洋葱、蚝油、盐、酱油炒匀，放入炒好的牛肉、青红椒，大火翻炒均匀加味精，出锅后撒入蛋皮丝、芝麻即可。

菜品特点

　　油亮来自干香，口感独特。