小芹菜是一种多年生草本植物，生长在沼泽地或湿地，既是食用又是药用的高档无公害草本蔬菜。

简介

　　小芹菜又叫水芹、河芹。水芹菜是一种多年生草本植物，生长在沼泽地或湿地，它的嫩茎及叶柄供作蔬菜食用。

营养

　　水芹菜中富含多班欢种维生素和无机盐类，其中以钙、磷、铁等含量较高，具有清洁人的血液，降低人的血压和血脂等功效，既是食用又是药用的高档无公害草本蔬菜。

小芹菜

种植

　　水芹菜生长在低洼的水田里，基本不需要治虫，属于纯天然无公害绿色蔬菜。

食用

　　水芹菜的生长期较长，秋冬春都可以随时采收，既可以凉拌食用，也可以与其他荤菜炒煮，亦可做海米炝水芹、水芹炒肉丝、水芹羊肉饺、水芹拌花生仁等。