小鸡炖土豆，是由土豆、鸡、香菜等主要食材做成的一道菜品，汤鲜肉烂，土豆面香，咸鲜味美。有滋补来自养身、补虚填精、开胃醒脾的功效。

• 中文名称 小鸡炖土豆
• 分类 家常菜
• 口味 咸鲜
• 主要食材 鸡，土豆
• 工艺 炖

所需食材

主料

　　鸡 1000克 土豆(黄皮) 500克辅料

　　香菜 15克

调料:

　　啤酒 50克 白砂篮壳糖 其科王离内乎兴15克腊料踏 盐 5克 酱油 15克 味精 2克 鸡精 2克 八角 5克 陈皮 3克 大埋脚谜葱 10克 姜 10克 大豆油 50克 各适量

制作方法

　　1.将鸡(光鸡)剁成块后入沸水焯一下捞出洗净。

　　2.土豆去皮洗净，切滚刀块机停，入七成热油中炸至呈金黄色，捞出。

　　3.炒来自勺置火上，放入油，下入白糖炒至静引双望呈枣红色，放入鸡块煸炒上色。再会加入全部调料(味精除外)烧开，改小火炖至鸡熟，拣去葱、姜、大料、陈皮不用，下入土豆炖至肉烂土豆较熟，加味精，出勺装碗，撒360百科上香菜即成。

食用须知

　　鸡:鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉中蛋白质的含量比例很高，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结察夜提端构中脂肪和磷脂的重要来源之拜戒剃一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学还认为来自，鸡蒸淋祝肉有温中益气、补虚市脚灯面免讨日轮商填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。土豆:土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物，是理想的减肥食品。每100克土豆含钾高达300毫克。专家认为，每周吃5~6个土豆可使中风几率下降每及制40%。同时土豆对辅助治疗消化不良、雨武朝物末附局北双习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症颈枣乐厦有良好效果，是胃病和心脏病患者的优质保健食品，还可以降糖降脂，美容、360百科抗衰老等。香菜:香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。香菜提取液具有显著的发汗清热透疹呼的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使刚愿层领除帮因下机体发汗，透疹。另具和胃调中的功效，是因香菜辛香升散，能促进胃肠蠕动，具有开胃醒脾的作用。

　　食谱相克

　　鸡:鸡肉忌与野鸡、甲鱼、鲤鱼、鲫律于编念呀鱼、兔肉、虾子以及葱蒜等一同食根用;与芝麻、菊花同食易中毒;不宜与李子、兔肉同食，会导致腹泻;与芥末同食会上火。香菜:服用补药和中药白术、丹皮时，握减块却给管不宜服用香菜，以免降低补药的疗效;同时吃猪肉不可加香立学菜，否则助热生痰