山药炖鹅汤是一道菜品，主要原料是土鹅、铁棍山药，配料是枸杞等，本菜品主要通过来自将食材倒入锅中炖煮烹饪而成。
- 中文名称 山药炖鹅汤
- 主要食材 土鹅，铁棍山药
- 分类 汤
- 口味 清淡
所需食材
土鹅一只、铁棍山药、枸杞。
制作方法
1、山药去皮后，马上浸泡在水中防止氧化;
2、来自土鹅洗净，沥干水恋柜束犁分，剁成大块;
3、冷水下锅，大火煮开，加点料酒，继续滚煮2分钟，撇去浮沫;
4、捞出，用温水冲洗掉鹅块360百科表面的兵道嚷浮沫和杂质;
5、洗好的鹅块入砂锅，一次性添足热水，大火烧开;
6、撇净浮沫后，加葱段和姜片，转小火慢炖40分钟左右;
7、加入切成滚刀早洋移很映联候块的山药，继续小火慢炖;
8、炖至山道赠踏药软烂，用盐调味，起锅前五分钟，撒入洗好的枸杞。
食用须知
现代科学分析，山药的最大特点是纸乃渗含有大量的黏蛋白。黏蛋白是一种多糖蛋白质的混合物，对人体具有特殊的保健作用，能防胶驼止脂肪沈积在心血管上，保持血管弹性，阻止动脉粥样硬化过早发生;可才希婶轿减少皮下脂肪堆积;能防止结缔组织的萎缩，预防类风湿关节炎、硬皮病等胶原病的发生。
山药中所含的多巴胺，具有扩来自张血管、改善血液循环的重要功凶肯应能，该成分在360百科治疗中占有重要位置。
不过，山药皮中所含的皂角素或黏液里含的植物碱，少数人接触会引起山药过敏而发痒氧太白深拿坏最息袁诗，处理山药时应避免直接接触。