尖椒鸡，是以鸡肉、青椒为主料，以小米椒为调来自味底料烹饪出来的一道菜品，味道鲜美纯正，而且营养丰富，还具有健脾强胃、驱风除湿的功能。

• 中文名称 尖椒鸡
• 分类 川菜--重庆江湖菜
• 口味 辣
• 主要食材 鸡肉，青椒，小米椒

菜品特色

　　尖椒鸡是典型的以尖椒为主的四川江湖菜，以现杀土鸡为原料，斩成粗丁，由此来自还延伸出了诸如尖椒蹄筋、尖椒牛肉的菜式。论经久不衰，还当尖椒鸡独属，雅俗共赏。有句俗语说，"辣子鸡，辣子鸡，辣子堆里去阿固找鸡"，用在尖椒鸡上同样合适360百科。仿佛再没有什么单区奏照护集菜能让厨师在放尖椒时有如此豪迈的架式，吃得食客汗流浃背，任凭一粒粒鸡肉在嘴里热辣地反助各碰撞，乐此不疲。待鸡肉在辣椒堆里翻找得干干净净，唯零星一点儿残余，也不忍舍去。这，或者就是江湖菜的魅力，吃在江湖，嘴不由己。

尖椒鸡

做法

　　原料:

　　鸡腿一只、洋葱一个、尖皮仍血兵椒200克、葱姜蒜适量、干花椒干辣椒一把、辣豆瓣一勺、糖一小勺、生抽一小勺。

　　做法:

　　1、将鸡腿切成小丁、在将洋葱、尖椒等材料切成自己喜欢的形状;

　　2、锅内放油后阳丰要季渐模好还采加葱姜蒜、干花椒干辣维随喜文场椒煸炒出香味后倒入辣豆瓣，再放鸡腿炒助找年之歌技考的选般普熟后加入洋葱、尖椒，放生抽和糖调味即可。

营养价值

　　健脾强胃，驱风除湿。

尖椒鸡