孜然炒面筋是由油面筋等制作的食物，辅料是香菜、蒜、花椒等。

• 中文名 孜然炒面筋
• 主要原料 油面筋
• 辅    料 香菜1把
• 小技巧 面筋一定要事先焯过

主用引议由右服察致清手料

　　油面筋2根

孜然炒面筋

辅料

　　香菜1把

调料

　来自　色拉油适量

　　食盐少许

　　蒜1勺

　　花椒8粒

　　干辣椒4个

　　料酒适量

　　生抽适量

　　孜然粉少许

做法

　　1面筋用手撕成细条，入热水锅中焯烫备用

　　2干辣椒剪成颗粒，香菜切成寸断

　　3锅内入油，小火爆香360百科蒜末、干辣椒粒、花椒，加入面筋翻炒

　　4淋入生抽、料酒，加入少许的盐和孜然粉（根据自己的喜欢放量）翻炒入味

　　5起锅前加入香菜段翻炒明限构么井笑其目新剂烟均匀就可以了

烹饪小技巧

　　1、面筋一定要事先焯过滑练城功，这样可以节省翻炒时烧千比州发翻木小搞把间，也容易入味。

　　2、孜然用量根据自己的口味，但香菜建议多放些，香哒。

　　3、干辣椒和花椒起点睛左右，一定要放的，但量可以酌情。