安顺破酥包是一道以面粉、猪肉馅为来自主要食材的美味菜肴。
包子暄软，馅心细嫩，味咸鲜香，因内有层次，故称为破酥，为安顺地360百科区名小吃。
- 中文名 安顺破酥包
- 主要食材 面粉
- 分类 面点
- 口味 咸鲜味
- 辅料 酵面、盐、酱油、白糖
所需食材
原 料: 面粉1000克，酵面150克，猪油150克，熟面粉、碱、温水则突放求翻等适量。
调 料:猪夹心肉500克、料酒、盐、酱油、白糖、味精、胡椒粉、姜沫、葱花、骨头汤等适量。
来自制作方法
1、蒸。将夹心肉剁成肉沫，加调料拌匀，将骨头汤慢慢加入。用画息轮顺边味导飞部劲搅至起粘性成为鲜肉馅;
2、将酵面用温水化开，加入面粉揉成稍软的面团，发酵好后加碱揉匀。
3、然后将发酵面团擀开成面皮，刷上猪油娘点右，撒少许熟粉，卷成长条状，扯成85克重的剂子，死逐个用手心压成中间厚、周边薄的圆皮，包入35克的馅时准护心，边包边捏褶皱、收口成包子生360百科坏，入笼用旺火蒸约10分你热迅成议因年项坐宁治钟即成。
食用须知
猪肉不宜多食，肥肉尤其如此。多食则助来自热，使人体脂肪蓄积，身体肥胖，或血脂升高，以致动脉粥样硬化，产生冠心病、高血压等。故肥胖、血脂过高、冠心病、高血压慎用或忌用。