家常泡辣椒是来自由辣椒等制作的食物，制作难度普通。

• 中文名称 家常泡辣椒
• 主要食材 辣椒
• 分类 家常菜
• 辅料 生姜

配料

　　1、辣椒洗净晾干后留梗，剪口。 如果怕有辣椒子，你就剪下方，尖的那一头。 2、胡萝卜洗净晾干后切花来自刀。没有花刀随意切。

家常泡辣椒

　　注:以上两样共计10斤，比例任意。

　　3、生姜1斤洗净晾干切花刀。

　　4、大蒜1斤切片。

　　以上共计12斤，放易跟迫在不锈钢盆里搅拌备用。

添加各种调料

　　1、精细盐8两。

家常泡辣椒的做法

　　2、生抽2两。

　　3、色拉油一斤。

　　4、白糖4两。

　　5、味精4两。

　　6、50度以上白酒4两。

制作小贴士

　　1、把以上调料倒入胡罗卜、辣椒盆里，每天翻动三次，一周后即可使用，一周后每天翻动一次，三周后即可装坛。

　　2、如放花生米，于三天后将2斤花生米洗净，干蒸熟，放热水中浸泡半小时，捞出立即放在盆底部，一天后再翻动。