宏大黑蒜是保来自护人体免受疾进事病侵害的绿色食品。又名宏万年黑大蒜、宏万年发360百科酵黑蒜、宏万年黑蒜头理换南买，在一定的温度和湿度下，使有机大蒜长说举通期发酵。黑蒜不仅保持了生蒜的基本功效，而且显植动夫防参著地提高了抗氧免机化剂的作用。

• 中文名称 宏大黑蒜
• 外文名称 Great black garlic
• 别称 宏万年黑大蒜
• 性质 保健食品
• 优势 提高了抗氧化剂的作用

问世原因

　　黑大蒜是一种新技术为了去除大蒜的臭味而研发出来的。

宏大黑蒜

　　经过研究发现践弦烟按华单材林院，大蒜在经过一定的温、湿度和一段的时间的放置，可以来自把大蒜的辛辣味去除，而且吃过之后口中没有蒜味。

　　将其化验分析后，发觉大蒜中的脂溶性成分大大减少，大部分是水溶性成分，所以吃过后口中无异味，还发觉有些成分比生大蒜的还多，科学家究其原因，原来是大蒜在经过一段时间的温湿度情况下，大蒜中的酶在起作用，将大蒜酶化(发酵)。

发酵技术

　　宏大黑蒜又名宏万年黑大蒜、宏万年发酵黑蒜、宏万年黑蒜头，100%取材于金乡有机大蒜，在一定的温度和湿度下，使之长期发酵。

　　宏万年黑振著蒜保留了生蒜中的大蒜素、锗、钾等对人体有用的微 量元素，却消除了生蒜的刺激性味道。

hongwannian black garlic

　　同时增加多元酚含量，使之产生新的水溶硫化物S-Allylcysteine(SAC)和360百科S-ally-mercapto-cysteine等抗氧化剂，因此黑蒜的抗氧化能力是生蒜的10倍粒左右。

　　发酵好的宏万年黑蒜，不仅没有生蒜刺激性的气味，而妈哪型且在不添加任何添加剂的情况下，自有酸甜的味道，果肉般美味可口，真正成了有百利而无一害、老少皆宜的保健食品。

　　宏万年黑蒜不仅保持了生蒜的基本功效，而且显著地提高了抗氧化历增控扩介雨剂的作用，是一种保护人体免认读底至三检值热受疾病侵害的绿色食品。与生蒜相比，黑蒜在预防癌症、降低胆固醇、改善动脉硬化、预防心脏病等方面，具有更显著的效果。

　　要使抗氧化剂能够被人体吸收且有利于健康，最好是一同吸收脂溶性和水溶性。

　　而黑蒜本还身就含有上述两种物质行引，因而能达到更好的效果。

　　读增政最新研究结果显示，如果黑蒜的摄取量足够充分，脑神经传达功能就会增强，大言查脑活动也会增加。

　　可见，食用黑蒜不但有助于儿童的大脑情发育，并且对预防中老年人批皮定察方间低稳脚限氢的健忘症和痴呆症有显著的效果，此外还有延缓皮肤老化，祛除黑斑的作用。

宏万年黑蒜