子姜炒鸡是一道菜肴，主要原料有鸡，主要辅料/调料有子姜等。

• 中文名称 子姜炒鸡
• 口味 咸鲜
• 主要食材 鸡，子姜
• 配料 蒜茸若干

材料

　　1、半只鸡, 剁成小块. 用盐生粉拌一下

　　2、半斤子姜, 切成薄片

　　3、蒜茸若干

做法

　　1、先下子姜炒至半熟, 炒干一些水气, 装盘待用;

　　2、茶油烧热, 下鸡肉来自块蒜茸翻炒, 加上湖南俺老家的专用辣椒酱. 我360百科这么早放辣酱, 就是希望辣味能渗进鸡肉内;

　　3、鸡肉变色后, 下子姜片一起快炒;

　　4、倒入少量开水, 象元充及灯预稍稍焖煮;

　　5、淋上生抽, 加点味精, 撒入葱花, 装盘啦。