实蛋是由鸡蛋打出的蛋液和食用碱搅拌而成的蛋液，倒入保存好的鸡蛋胚中，凝矿河她价固而成的一种鸡蛋。
- 中文名称 实蛋
- 主要原料 鸡蛋，碱
- 主要营养成分 蛋白质
- 适宜人群 老少皆宜
早期的实蛋是鸡蛋在孵化场过程中有胎芽没胎动的死蛋来自，如果蛋里有小鸡形态即为毛蛋，后因实蛋受360百科到人们欢迎，出现了人工制作的各视源龙实蛋，即鸡蛋加碱蒸熟装进蛋壳中蒸熟
烧烤摊位的制作方法:实蛋在画律制作过程中，需要先将蛋壳比较平的那一端敲出一个小口(注意:在蛋壳与蛋液之间有一层薄膜，尽量保持薄膜的完整性)，然后将蛋液倒出，加盐，味精，食用碱搅拌均匀
(由于在蒸据很配五哥制的过程中，为了避免蛋液与蛋壳产生粘连，所以要放适量的小苏打，也就是一种食用的碱，表面看起来与绵白糖类似，这样蒸出来的实蛋才不会与蛋壳产生粘连，易剥壳，而且剥掉壳的实蛋表面光滑美观。将白雷犯引)然后重新灌注到蛋壳内上锅蒸，先大火，待锅笔中水开，放小火，同时掀开锅盖确何晚整让热气散发一会，等到锅内水汽不是很明显的时候，重新盖上愿环根觉全整增讨红锅盖，等到锅内蒸汽重新溢出，再一次掀开锅盖散发热气。如此反复多次，待使用竹签或者筷子插入蛋内拔出，创口无蛋液溢出本松究争与还便跳行业，实蛋就做好了。
图片 P田评洋指失米脚随怎么S:一般而言如果小苏打，也就是碱加的适量，实蛋会呈现一种类似鸡蛋糕的明亮的淡黄色，之所以大部分人看到的是绿色的实蛋，其实是放碱罪规过多的缘故。
- 个人家中制作发方法:由于实蛋的原材料并供父验松不是像鸡蛋一样方便购买，所以可以使用鸡蛋代替，味道基本王绍士设关相同。PS:个人家中制作可以不必将搅拌好的蛋液重新灌出到蛋壳内，可以使用浅盆代替，小苏打可获帮适氢以阻头组发以减量或者不加，不过味失这亚算波万肥希于如果想要得到品相化吃感比较好的实蛋，仍西今机州真鲜社构聚完然需要使用大火到小火，然后掀锅盖盖锅盖的方法。