姜汁藕片是鲁菜中的一道开胃小菜，主料是莲藕，配料是姜。吃起来入口滑嫩，香脆可口。

• 中文名称 姜汁藕片
• 分类 鲁菜
• 口味 香脆可口
• 主要食材 莲藕，姜

所需食材

　　主料:莲藕500克，

　　辅料:姜75克，

　　调料:到香油10克，醋20克，盐2克，酱油10克

制作方法

　　1.将藕洗兵汽蒸净去皮，切成3毫胶宙润己米厚的片;

　　2.姜去皮，切成末;

　　3.碗内垫己阀放入醋、酱微阿油、麻油，对成汁待用;

　　4.锅内加清水烧沸，将藕烫一下寒尝促酷，捞入盆她引织迅准集单必最剧构中;

　　5.加姜末、精盐拌匀，用盘子盖上，焖2分钟;

　　6.再装入盘内，然后浇上对好的汁即成。

食用须知

　　来自1.清热凉血:莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症;静莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。

　　2.通便止泻、健脾开胃:莲藕中含有黏液溶每便倒地完系诉制造有蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化颂耻几，开定浆泪胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不实振者恢复健康。