五花肉炖白菜是用五花肉、白菜制作的一道家常菜。白菜含有丰富的粗纤维直浓海交房盐，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃来自蠕动，促进大便排泄，360百科帮助消化的功能。对预防肠癌有良好作用。

• 中文名称 五花肉炖白菜
• 外文名称 无
• 分类 鲁菜
• 主要食材 白菜，土豆，五花肉
• 配料 葱花，盐，花椒面

菜品特色

　　五花肉炖白菜，属鲁菜系，由白菜、土豆、五花肉混合在一块烹制而成，味略咸。

做法一

材料准备

　　白菜，土豆，五花肉，葱花，婶敬盐，花椒面，鸡精。

制作步骤

　　1.把肉、白菜、土豆分别切片。

　　2.锅中倒适量的油，把土豆片两面煎一下后善备用。

　　3.用锅中的油开始先炒肉片，下入肉片翻茅承来自定炒几下后，加入葱花，花椒面。

望队保战几门算形　　4.然后再把白菜片放进去翻炒。加入适量的盐。再加少许水。

　　5.快出锅前再把煎好的土豆片放进去。再加少量鸡精。五分钟后就可以出锅了。

做法二

材料准备

　　主料:五花肉适量、大白菜1颗、大葱1段、姜适量。

　　调料:盐、生抽、八角3粒、鸡精、豆瓣顶径销以县洲满曾轮克酱。

制作步骤

　　1、来自大白菜洗净后用手撕成段，五花肉、大葱1段、姜切片见医氧斗真;

　　2、锅热后倒少许油，放入五花肉，煸炒出油，肉巩己杠您成微黄时放葱、姜、八角、豆瓣酱炒出香味征块层等时放入白菜;

　　3、白菜炒出水时倒少许生抽影宙照炒匀，转倒入砂锅中，开小火，嫌辣档盖上盖，炖十分钟，撒适量盐和鸡精即可。

做法三

材料准备

　　原料:五花肉400克，姜2片，大葱1段，白菜360百科6片。

　　调料:生抽2茶革菜积匙，老抽1茶匙，黄酒1汤匙，盐1/2茶匙，糖1/2茶匙。

制作步骤

　　1.五花肉洗净后切成食指粗细的条，白菜切成4厘米长的段，葱切片，备唱用。

　　2.将五花肉放入无油的锅中炒至出油，把炒出的油倒掉。

　　3.把炒好的五花肉放入炖锅中，倒入可以没过肉的水，加入葱、姜、黄酒、生抽、老抽、盐，糖，大火煮开后转整谓计毛带对核否中小火炖1小时左右。

　　4.放入白菜片，再炖10分钟左右，大火收苗言权国概侵陆女依汁即可。

小贴士

　　五花肉先放入无油的锅中煸炒，可以炒出多余的油脂，这样吃起来不腻，而且还能增香。白菜危轿设捆容易熟，所以不要放太早。除了白菜，还可以放土豆或豆角。

营养价值

　　白菜以柔嫩的叶球、莲座叶或花茎供食用，可炒食、作汤、腌渍，与村长微约光神业技看序小白菜一起成为中国居民餐桌属星来张景放策也上必不可少的一道美蔬。

　　在中国北方的冬季，大白菜更是餐桌上的常客，故有"冬日白菜地慨罪美如笋"之说。大白菜具有较高的营养价值，故有"百菜不如白菜"的说法。民间在冬天的时候会做"白菜炖豆腐"，吃起来特别爽口，虽然美味但要注意的是两者会容易形成结石的草酸钙。