石柱黄连，是重庆市石柱土家族自治县特产，中国国家地理标志产品(原产地域产品)。

因产产于该县黄水森林公园，也称"黄水黄莲"。为毛茛科黄连属植物黄连来自Coptis chinensis Franch.，药材商品为"味连"，系常用名贵中药，石柱县是黄莲的原始产区、中国黄莲之乡，所产因品质优良，被确定为"国药""地掉情道黄莲"。

2004年10月10日，原国家质360百科检总局批准对"石柱黄连"实施地理标志产品保护。

• 中文名称 石柱黄连

品质特点

　　石柱来自"神农牌"黄连具有枝肥、肉厚、条长、色艳和有效成份含量高360百科等特点，其小檗碱(Berberine)(又称黄连素)含量达5.20-7.69%(《中国药典》2000年版规定不得小于3.6%均厚映强世句破季对);黄连生物碱(黄连碱(Coptise)、甲基黄连碱(Worenine)、巴马亭(Palmatine)、药根碱(Jatror沉围总父希型纸四rhizine)等)含量在0.5%以别消下。此外，尚含木兰花碱(M理agnoforine)和因识注家一种青荧光酸(Lumicaruleicacid)，即阿魏酸(Ferulic 严难突副破沙以兰acid)。

生产情况

　　石柱土家族自治县，盛产名贵中药材黄连，有中国黄连之乡的美誉。据史料记载，742年(唐天宝元年)，石柱"上贡黄连十斤，木药子百粒"。公元10-13世纪(北宋)地理总志《太平寰宇记》载:"忠州领五县:临江致叫精联吸被血映、丰都、垫江、南宾、桂溪，土围植规久题品阳娘产苦药子、黄连……"。时州领五县，唯南宾(今石柱)县产黄连。约1360年(元末明初)开始人工栽培始。1775年(清乾隆四十年)《石柱厅志》记:"药味广产，黄育及五波致矿位神连尤多，贾客往来，络绎不绝"。20世纪初的民国时期，石柱黄连年产量即达4000担。1934年(民国二十三年)中国银行所编《四川省之药材》记:根南期号航今滑衣草远县"味连，只有家种，专产石柱"。发植头沉之达1959年《四川医学院学士言为行足报》之《黄连史》曰:"峨眉、洪雅野生品种驰名天下，石柱栽培品种品质优良，产量甲全国"。1989年在首届中国道地药材学术研讨会上，石甲品柱黄连被确认为道地黄连。

重庆石柱-黄连之乡

　　石聚说眼能柱黄莲主要生产在石柱县黄水镇黄水国家森林公园大风堡原始森林区，该地区独特的气候、水质和土壤条件是石柱黄莲的最佳生长区，1991年，国家农业部投资在黄水镇建立国家黄连GAP示范基地，该镇还建立了中国最大的黄连交易市场。

　　2009年，"石柱黄连"地理商标申报成功后，该县黄连价格节节攀升，石柱够坏变弱频重绝毛永越土家族自治县发展到旧旧再济找晶国7000余人种连。2席投既科计010年在地黄连达5万余亩，每年可采收黄连约30万公斤，产值突破3000万元。​

生物性状

　　石柱黄连为毛茛科黄连属植物黄连Coptis chinen来自sis Franch.的干燥二鱼精制调唱根茎(味连)，采用搭棚荫蔽栽培，立夏采种，秋季播种(苗期两年)，春季移栽，五年后秋季采挖，抖掉泥沙，剪除360百科须根、茎叶，土炕柴即味协火干燥，竹笼脱毛，撞去残留须根及泥沙，除去杂质即为成品。

　　产品多集聚成簇，常弯曲，形如鸡爪，故俗称"鸡爪连"，药材商品为"味连"。表青味皮扬张减告达面灰黄色或黄褐色，粗糙，有不规则细节状隆起、须根及须根残基，有的节间表面平滑如茎干。上部多残留褐色鳞片，顶部常有残余的茎或叶柄。质硬，断面不整齐，皮部橙红色或暗棕色，木部鲜黄色或橙黄色，呈放射状排列，髓部有的中空。气微，味换名极苦。

　　产品主含小檗碱(黄连素)，另含黄连碱，甲基黄连碱、掌叶防己碱、非洲防己碱、棕榈碱、巴马亭碱等多种星读点奏生物碱，尚含黄柏酮、黄便溶试听所袁英柏内酯。性寒，味苦。入心、肝、胆、脾、胃、大肠六经。

产品功用

　　泻火解毒、清热燥湿，有抑菌、抗病毒、降压、利胆、利尿、镇静、镇痛和增强白血球吞噬等作用，临床常用于烦热神昏、心烦失眠、湿热痞满、腹痛泻痢、目赤肿痛、口舌生疮、耳道流浓、温地国式命部胶供据板牙痛、消渴、湿疹、湿疮、烫伤、吐血、衄血、痈肿疔疮及妇人阴中肿痛等点林之映敌症。酒黄连善清上焦之热话讲留水慢扩美，用于目赤、口疮、牙痛财却错张候、耳浓、喉肿等五官疾患;姜黄连清胃和胃止呕，用于寒热互结，痞满呕吐;萸黄连舒肝和胃止呕，用于肝胃不和，呕吐吞酸。以黄连磨人乳治疗眼疾效果甚佳。药理研究证明，黄连还具有抗微生物及抗原虫、抗癌、抗辐射、促进细胞代谢，改善循环系统，松弛平滑肌等作用。另有研究发现，黄连具有降血脂、血糖、血压功能，对治疗糖尿病、心脑血管疾病、皮肤病和技宗活求雷某些肿瘤有一定疗效。

荣誉屋新认证

　　1954年"石柱黄连被列为国药"，实行统购统销，当年达63万余斤，占全中国三分之二;1958年四川省政府批准在石柱黄水建立中国第一个黄连种植场和科学技术研究所;1989年在山东泰安"全国地道药材研讨会"上，"石柱黄连"被与会176位专家一致确认为地道黄连;2001年11月被国家科技部确定为"中国优质中药材(黄连)示范种植基地";2003年12月被重庆市名牌农产品认定委员会确定为"重庆身了两征末市名牌农产品";2护了毫完整九左003年12月23日"石柱黄钢叫际流啊连于举义连原产地保护"已套能罗条球留压获专家评审通过，国家质量监督检验检疫总局于200乎严4年10月10日发出14吗4号公告;石柱黄连GAP认证，已于2004年8月23日---25日获国家食品药品监督管理局GAP认证中心专家检查评审通过。2004年4月获中国名牌与市场战略促进委员会"中国著名畅销品牌"称号;2004年8月获国家GAP认证通过。

图1 石柱黄连

产品保护

　　根据《中华人民共和国产品质量法》和《原产地域产品保护规定》，国家质检总局通过了对石柱黄连原产地域产品保护申请的审查，批准自2004年10月10日对石柱黄连实施原产地域产品保护(2004年第144号)。

地域保护范围

　　石柱黄连原产地域范围以重庆市石柱土家族自治县人民政府《关于石柱黄连原产地域产品保护范围的报告》(石柱府文[2004]88号)提出的地域范围为准，即重庆市石柱土家族自治县的黄水镇、枫木乡、冷水乡、悦崃镇、石家乡、沙子镇、临溪镇、王家乡、三益乡、桥头乡、中益乡、龙潭乡、洗新乡、金竹乡、金玲乡、六塘乡、三星乡、鱼池镇、龙沙镇、大歇乡、黄鹤乡、马武镇、新乐乡、下路镇、三河乡、南宾镇等26个乡镇所辖行政区域。

质量技术要求

　　(一)种植范围:在海拔1000至1800m之间的适宜种植区域。

　　(二)种子种苗:采用石柱县内自繁自育的毛茛科植物黄连coptis chinensis franch的种子种苗。

　　(三)工艺技术要求

　　1、栽培:严格执行石柱黄连规范化生产技术标准操作《规程》;

　　2、采收:应于每年秋季以专用工具人工采收;

　　3、加工:采用传统黄连炕、以柴火烘烤、干燥，用竹编槽笼脱毛;

　　4、运输:运输容器应通气、干燥、防雨、防潮，不得与其他有毒、有害、易串味物品混装。

　　(四)质量特色:

　　1、感观要求。

　　统货:身干，体实，顶部有桩口，表面灰黄色或黄褐色，断面黄色或橙黄色，无焦黑、霉变、虫蛀;枝连:单枝，身干，体实，无须毛，无整枝亮桥，枝长3cm以上，直径0.3cm以上，无焦黑、霉变、虫蛀。

　　2、理化指标:

　　小檗碱以盐酸小檗碱(C20H17N04.HC1)计:统货≥5%，枝连≥7%;安全水分:≤14%;总灰分:≤5%;杂质:≤1%;汞≤0.2mg/kg;镉≤0.3mg/kg;铅≤5.0mg/kg;砷≤2.0mg/kg。

专用标志使用

　　在石柱黄连原产地域范围内的生产者需使用"原产地域产品专用标志"的，应向设在当地质量技术监督局的原产地域产品申报机构提出申请，应向经审查合格批准后，方可使用"原产地域产品专用标志"。

文化典故

　　相传，很久以前，石柱县黄水坝老山上的一个村子里，住着一个姓陶的医生。他妻生下二男二女。有一年遇天灾，妻子和两个儿子相继病死，因家境贫寒，无力抚养，三女儿也送给了别人家，只留下幺女，父女相依为命。陶医生雇请了一名叫黄连的帮工，替他栽花种草药。黄连心地善良，勤劳憨厚。

　　没过多久，黄水坝一带的老山上不少人都得了一种相似的疾病，患者多属高热烦燥、胸闷呕吐、泄泻瘌疾、肿痛，渐渐地一个个身强力壮的人都失去了劳动能力。懂事的陶家幺女，算是个幸运儿，她没染上这种怪病，还力所能及地做一些家务。

　　有一年春天，陶幺女踏青外出，在山坡上，她忽然发现一种野草的叶边沿具有针刺状锯齿，长有很多聚伞花序，有黄色的、绿色的，也有黄绿色的，好看极了，顺手拔起这些野草，乍看草根节形似莲珠，或似鸡爪，或似弯曲的过桥杆，她兴奋地带回家种在园子里。

　　黄连每次给花草上肥浇水，也没忘记给那野草一份。天长日久，野草越发长得茂盛，葱绿滴翠。

　　次年夏天，陶医生外出治病，十多天没回家，其间，陶幺女也卧病在床，厌食不饮，一天天瘦下去，只剩得皮包骨头了。陶医生的几位同乡好友煞费苦心想尽办法，也没治好陶幺女的病。

　　黄连心想，陶姑娘在园子里种下开黄绿色小花的野草，怎么不可以用来试一试?于是他就将那野草连根拔起，洗干净，连根须叶一起下锅，煮了一会儿功夫，他揭开锅盖一看，锅中的野草和汤全都煮成黄色的了。

　　这时黄连拿起汤勺舀了一碗，正想给幺女送去，突然想到，万一有毒，岂不是害了陶姑娘?不如自己先尝一下，只要自己没被毒死，就让陶姑娘喝这汤。他随即一饮而尽，只是觉得味道好苦。

　　隔了两个时辰，黄连见自己还活着，手脚都动得，话说得，耳听得，眼见得，方信这野草无毒，这才端一碗让陶幺女服下，说来也怪，陶幺女喝下这野草汤，病竟然就好了，她对黄连说:"这是一味好药，就是太苦了。"此时，已暗恋陶幺女许久的黄连听后黯然神伤地说:"我苦等一个人儿，却没等到，也许和我的命一样苦吧!"

　　老山上的乡亲们得知陶幺女喝了用野草熬的汤痊愈的消息后，都去采挖这种野草来熬汤服用，结果他们的病都痊愈了。但不久，黄连在一次采药中不慎摔成重伤，他带着苦恋去世了，临死前他对陶幺女说:"陶姑娘，我爱你，可我等不到了……"陶幺女为了纪念黄连，表达对他的爱慕之情，便把这种清热解毒，味苦的草药称为"黄连"。