百花镶豆腐是由豆腐等为主要食岁切材做成的一道菜品，属于家常菜。
- 中文名称 百花镶豆腐
- 主要食材 嫩豆腐1块，水发花菇8个
- 分类 家常菜
- 口味 咸鲜味
- 配料 苗嫩心8棵，青豆罐头1/2罐
所需食材
主材料:嫩豆腐1块，水发花菇8个，马铃薯1个。配料:豆苗嫩心8棵，青豆罐头1/2罐，枸杞24粒。调味料:(1)盐1茶匙，绍兴酒1茶匙，淀粉1茶匙。(2)素高汤1碗，麻油1/2茶匙，淀粉1茶匙。(3)盐1茶匙，白胡椒粉少许，糖1/2茶匙。
制作互续几热混导题始责王方法
(1)豆腐用过滤网磨成泥备用。马铃薯带皮蒸50分钟，熟透后剥除外皮，用过来自滤网磨成泥;在豆腐泥与马铃薯泥中加调味料1)拌匀。枸杞先泡水。
(2)将拌好的豆腐泥用塑料袋装好，再将豆腐泥挤在花菇上;把豆苗心和枸杞铺在豆腐上做成1朵花、上笼蒸3分钟。
(3)青豆半罐加1碗素高汤，用食品360百科加工机打成汁，再用滤网过滤成青豆高汤。
(4)另起炒锅，将青豆高汤烧开，加入调味料3)，然后以淀粉勾钱功格盾背神至芡，并中少许麻油淋在花菇上即可。
食用须知
1.豆腐及豆腐制品的需毛术料蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体来自必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高;
2.豆腐内含植物雌激素，能保护血管内皮细胞不被氧化破坏，常食360百科可减轻血管系统的破坏，预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺癌的发明掉武东差运收作对生，是更年期妇女的保护神;
虽 3.丰富的大豆卵磷脂有益于神经、血管、大脑的发育生长;
4.大豆蛋越矛增白能恰到好处地降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病;
5.此外，豆腐几依世段例切对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。