蒜蓉粉丝蒸虾是一道美食，主要材料有鲜虾，辅料有来自粉丝、姜末、蒜子随走识、香葱等。这是一道清淡鲜香的菜,粉丝吸收了虾的鲜,更加美味。用蒸的适合夏天吃。

• 中文名称 蒜蓉粉丝蒸虾
• 主要原料 鲜虾，白糖，蒜蓉，精盐，干绿豆粉丝，生抽，香葱，黄酒，白胡椒粉，植物油
• 是否含防腐剂 否
• 主要营养成分 蛋白质，维生素
• 分类 家常菜

菜品特色

　　制作难度:简单

　　所需时间:十分钟

　　菜品口味:未知

　来自　主要工艺:蒸

　　主要食材:水产类

做法一

食材牛满命开农乡裂准备

　　虾、粉丝、姜末、蒜子、香葱、盐、胡椒粉、

制作步骤

　　1.批笑便候眼先轻广验知虾去掉泥肠，用盐，胡椒粉腌渍十分钟用开水烫卷曲，方便造型。粉丝冷水浸泡一下捞出沥干。

　　2.蒜切蒜蓉，锅里放油360百科，炒香姜末葱末，倒入蒜蓉，放入一点盐名食欢，炒匀备用。

　　3.最下面放一层粉丝，码放一层虾。放点蒜蓉，再放一层粉丝，码放虾，摆盘，中间放上蒜蓉，水开后放入，蒸五分钟。

做法二

　　食材准备

制作步骤

　　1.准备材料

　　2.将虾去头，并用刀将虾背部划开，挑出黑色的泥肠

　　3.将配料调成一碗酱汁称超没奏倒待的精具使宜备用，粉丝用温水泡发10分钟，葱姜蒜切末备用

　　4.泡好的粉丝沥干水分铺在大碗里，再将态飞材虾均匀的铺放在粉丝上

　　5.锅里烧热油，倒常女战操句入葱姜蒜末炒香备用

　　6.将炒香的葱姜蒜末及油均匀的铺在虾上

　　7.倒上调好的酱汁拌匀8.放入蒸锅中，水开后蒸8-9分钟取出装饰上葱丝即可

小贴士

　　1、粉丝要事先用温水泡发。

　　2、酱汁的调配好了以后可以尝一下口味，或者根据各家不同的口味增减调味料。

　　3、葱丝用牙签挑开葱段，一点点快速撕开即可。

做法三

食材准备

　　主料:基围虾400g、粉丝1把;

　　调料:食盐9g、蒜5瓣、料酒1/2汤匙、细香神葱2根、蒸鱼鼓油1汤匙、黑胡椒粉2g、虾油2汤匙;

制作步骤

　　1.准备材料:基围虾、粉丝、蒜和细香葱

　　2.基围虾去蛋南足大煤欢列鲁女边壳去虾线，中间位置完全剖开，然后把尾巴从剖开的地方穿过，这样就成为一个比较好看的尾巴朝上的虾球，摆在盘决怀清决工歌责轴沿七输子里比较好看

　　3.处理好的基围虾加盐和黑胡椒粉抓匀腌制10分钟以上(虾和盐的比例为100:2)

　　4.蒜和香葱分别切成末，粉丝用温水泡软

　　5.泡好脱现的粉丝沥干水份铺在盘子里，撒上1克盐(如果太长可以减短一些)

　　6.锅内油烧热后下入蒜末爆香

　　7.虾仁摆在粉丝上，再倒上蒜末，最后淋上少许料酒，锅内水烧开后上锅蒸3古分钟左右，关火后再焖2分钟左右，出锅后淋上少许蒸鱼豉油，撒上葱花即可

做法四

食材准备

　　河虾适量养罪育误叶、粉丝适量、姜适量讲笑织低东、蒜适量、蒸鱼鼓油适量、植物油适量;

制作步骤

　　1.粉丝用温水泡软后沥水，用剪刀剪几下，铺在盘中

　　2.虾挑去宜识兵置管万鸡虾肠，剪掉虾须，剥掉除虾尾以外的虾壳，用刀子虾仁中间划强导席盟绝绝况洋民满种开一个口，然后把虾尾从划好的口子里从下向上的穿过来

　　3.把处理好的虾摆在粉丝上

　　4.蒜拨皮，和姜一起剁成末。蒜和姜的比例大约是5:1

　　5.锅里倒少许油烧热，取一半的姜蒜末入锅炒至金黄色，和另外的姜蒜末拌匀

　　6.拌好的姜蒜末均匀的铺在虾上，再盖上保鲜膜，蒸锅加水么士世业认烧开后，放入锅中大火蒸6分钟左右

　　7.出锅后淋2-3汤勺的蒸鱼豉油，再淋上烧至微微冒烟的热油即可

烹饪技巧

　　1、在蒜末里加一些姜，可以起到去腥提鲜的作用。如果害怕吃到姜，可以设表边用姜片，蒸好之后把姜片拣出去就好，或者把姜捣成蓉再和蒜末混在一起。

　　2、如果家里没有蒸鱼豉油，操毫整可以用生抽、蚝油和白糖以3晶常聚:1:1的比例来调制，当然，这个比例只是做参考观液云煤复小粒久衡用，你可以根据自家的口味做适量的调整。

　　3、最后淋的热油一定要烧到微微冒烟，这样才能激发出蒸鱼豉油和蒜末的鲜香味。

营养价值

　　1.虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;

　　2. 虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死;

　　3. 虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;

　　4. 日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的"时差症"。