蒜苔炒肉属于家常菜谱，主要原料是蒜苔、猪肉，工艺是炒，制作难度中等。 蒜苔线跑正宪体席每外皮含有丰富的纤维素，可刺激大肠排便，调治便秘。多食用蒜苔，能预防痔疮的发生，降低痔疮的复发次数，并对轻中度痔疮有一定的治疗效果。

• 中文名 蒜苔肉丝
• 所属菜谱 家常菜谱
• 主要原料 蒜苔、猪肉
• 工艺 炒

菜品特色

　　蒜苔肉丝是一道时令家常菜。蒜苔又称蒜毫，是大蒜的花茎。蒜苔的营养价后良民球才值丰富高，富含维生素A、维生能染看劳孩果天句素C和胡萝卜素，并含有包括钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、硒等多种微量元素，对人体的营养均衡很有帮助。蒜苔性温，具有活血、防癌、杀菌作用。对腹痛、腹泻有也一定疗效。

做蒜苔肉丝的材料

制作步骤

　　蒜苔200克，去皮把瘦猪肉200克，植物油40克，香油1来自2克，酱油35克，料酒10克，甜面酱2克，水淀粉20克，葱末3克。

　360百科　步骤

　　1.将肉切成6厘米长的丝;蒜苔摘去老茎和花，洗净，切成3厘米长的段，用开 水烫一下，捞出控净水分。

各式蒜苔肉丝

　　2.将油放入炒锅内，上火烧热后放入肉丝煸炒变色，下入葱末、甜面酱、蒜苔搅炒均匀，烹入料酒、酱油，加汤少许，开锅后勾芡，淋入香油，出锅装盘即可。

营养价值

　　来自肉香，蒜苔鲜嫩。含丰富360百科的优质蛋白质，多种矿物质和维生素C。蒜苔还有杀菌、健胃、降压的功能。

蒜台肉丝