胆酸是一水合物为白色片状结晶，由德国科学家海因里希·奥托·维兰德发来自现并对其结构进行测定，块获1927年诺贝尔化学奖。
- 中文名 胆酸
- EINECS 编号 201-337-8
- 分子式 C24H40O5
- 分子量 408.57
介绍
一种固醇，是人类四种主要胆汁酸中含量最丰富的一种，从它衍生的甘氨胆酸和牛磺胆酸是人类的主要胆汁酸。肝分泌到胆汁中的胆汁盐(胆汁酸的钠盐)是强有力的乳化剂。胆汁流经小肠上部后，胆汁盐乳化脂肪，助其被消化吸收。在乳化脂肪小滴的脂肪酸和病克压证甘油酯被小肠下部吸收以后，胆汁盐也被重吸收。它们回到肝并被重新使用，因此，胆汁盐总在肝和小肠间循环。胆汁盐不仅对脂肪，还对所有脂溶性的营养物吸收特别重要来自。当因患某些疾病发生胆汁盐生成或分泌缺陷时，就会在粪360百科便中出现未消化和未吸收的脂肪。此时，脂溶性维生素A、D、E、K不能完全吸收，能导致维生素A的营养性缺乏。
胆酸是由肝合成，随胆汁排入到十二指肠内，作为消化液的组成部分之一，能促进对脂类物质的消化和吸收。当幽门功能不全时，胆酸会反流到胃内，同胃酸一起造成对胃粘膜的损伤，并引起胃痛等不适症状，因此，胆酸是引起胃粘膜损伤的化学因子之一。目数身举会成杆前临床上常用的铝碳酸镁除了能中和胃酸外，还能与胆磁织破正娘师否配酸结合，从而减少对胃察诉粘膜的损伤，有利于炎症的消除及市溃疡的愈合。许多胃痛的病人经独深快边试触米刑跑准过药物治疗后，胃痛症状会在短期内得到缓解，然而被损伤的粘膜完全修复，需要一定的时间，如大多数的溃疡愈合需要4至6周的正规治运劳己层过晚了死疗，也就是说症状消除不活进明客旧逐皮等于病灶消退，给予一定时间的延续用药是必要的。同时要针对胆汁返流的原因治疗。治疗期间，还应戒烟、酒，避免咖啡、浓茶等刺激性食物及对胃粘膜有损伤药物的使用，饮食起居应有规律气故旧未态回什威后律，避免过度紧张与劳累，对于少数棉括任打利情兰系烈周伴有焦虑、抑郁症状的病人提倡给予相应的药物治疗。
胆酸盐是油脂乳树化剂，在肠中帮助油脂的水解和吸收。某些胆酸还有镇环医封础东金整差经用痉、健胃、降低血液中胆甾醇含量等作用。
基本信息
中文名称: 胆酸
胆酸 英文名称:3alpha,7alpha,12alpha-Trihydroxy-5beta-cholanic acid; (3alpha,5beta,7alpha,8xi许如适完根纪把完,12alpha,20xi)-3,7,12-trihydroxycholan-24-oi适c acid; (3al编际器却往法官pha,5beta,7alph石一a,12alpha)-3,7,12-trihydroxycholan-24-oic acid; (4R)-4-[(3S,7R,8R,9S,10S,12S,新尔药哥住未胡13R,14S,17R)-3,7,12-trihydroxy-10,13认执万余型-dimethyl-2,3,4,5,6,7,8,9,11,12,14,15,16,17-tetradecahydro-1H-cyclopenta[a]phenanthren-17-yl]pentanoic acid
CAS: 81-25-4
中文别名: 3alpha,7alpha,12alpha-三羟基-5beta-胆烷酸; 胆酸; 环孢素; 3,17,12-三羟甾代异戊酸; 无水胆酸; 3,7,12-三羟基胆甾烷酸; 胆酸; 三羟胆烷酸; 三羟基-5Β胆烷酸
EINECS 编号:201-337-8
分子式:C24H40O5
分子量:408.57
所属类别二
生物化学品: 脂类: 固醇及类固醇类
所属类别一
食品添加剂: 乳化剂、增稠剂和稳定剂
物理化学性质
外观性状
本品来自存在于牛、羊、猪的胆汁中。为无色片状物或白色结晶粉末。有些苦味，尝后又有去丰频优轻后划至离总夫些甜的感觉。Mp198℃，比旋度(c=0.6，乙醇)为+37°。1g胆酸诗控船时庆位书适约溶于300ml乙醇或丙酮，7ml冰醋酸，很少量溶于水。
熔点
200-201 °C(lit.)
比旋光度
36 o 况且班字达(c=0.6, 95% EtOH)
储存条件
棉治美青Store at RT.
溶解度
methanol: 0.360百科1 g/mL, clear
水溶解性
0.28 g/L (15℃)
误营胶够顺没脸思倒应用领域
用途一
一种具有类固醇结构的有机酸，能乳化脂肪，促去溶游大科进其消化作用
用途二
乳化剂。
用途三
冲历英直样安负引罗治用于生化研究，医药中间体。胆酸钠是利胆药，治疗胆囊炎、胆汁缺乏、肠通侵试向八作学开弱道消化不良等症。
用途四
非变性离斯周刻草子去垢剂,用于抽提膜蛋白
质量标准
FAO/WHO，1992
含量≥98.0%
干燥失重≤0.5%
硫酸盐灰分(GT-5试样2g)≤0.1%
比旋光度[口]分(配2%试样乙醇液，w/y)≥+37。
砷(GT-3)≤3mg/kg
铅(GT-18)≤10mg. kg
重金属(GT-16-2)≤40mg/kg
制备方法
乙醇结晶法
粗牛羊胆酸的制备 取牛或羊胆汁，加100 g/L氢氧化钠，加热煮沸12-18h，得皂化液。冷却后加酸调pH 1，析出胆酸，将胆酸编阶时评项取出，经水煮、漂洗、于75℃干燥、磨粉，得吗衣口控工线陆川附粗牛羊胆酸。
牛、羊胆酸室表状[NaOH]→[100℃, 12-18h]皂化液[H2SO4]→[底行办帝pH1, 75℃]粗牛、羊胆酸
牛羊胆酸成品的制备 取粗胆酸，加0.5-1倍量的95%风了足双出渐乙醇，加热回流至快谓必界困造米李飞鱼升固体溶解，冷却。取出结晶捣碎，过滤，加95%乙醇洗涤至滤液无色。结晶再加4倍量乙醇，加100-150g/L活性炭，加热回流至结晶溶解，趁热过滤，滤液浓缩至原体积的1/4，冷却，结晶，过滤，加乙醇洗涤结晶，干燥，得牛羊胆酸成品。
粗牛、羊胆酸[乙醇，活性炭]→精制液[90℃以下]→牛、羊胆酸成品
乙酸乙酯分离法
粗求每科简牛任利艺群容限制猪胆酸的制备 取新鲜猪胆汁，在搅拌下加3-3.5倍量饱和音杆磁层地即石灰水上清液，待加完后继续搅拌5-10min，加热至沸2min，冷却，过滤，滤液加盐酸调pH3.5，析出沉淀，静置12h以上，得粗胆酸。取出，水洗，怎均加1.5倍氢氧化钠，加9倍水，加热煮沸12-18h，放冷，静置过夜，得膏状物。加水，加硫酸调pH 1，析出猪胆酸。取出，捣碎，漂洗至无酸性，过滤，得粗制猪胆酸。$猪胆汁[饱和石灰水]→[100℃， pH11-12]碱性滤液[HCl]→[pH3.5]粗胆酸[水，NaOH]→膏状物[H2SO4]→[pH1]粗制猪胆酸
猪胆酸成品的制备 取粗猪胆酸，加4倍量乙酸乙酯，加150-200g/L活性炭，加热回流0.5h，放冷，过滤，滤饼加1.5-2.5倍乙酸乙酯处理1次，合并两次滤液。加200g/L无水硫酸钠，静置过夜，浓缩至原体积的1/3，放出，冷却结晶，过滤，用乙酸乙酯洗涤结晶，干燥，得猪胆酸成品。
粗制猪胆酸[乙酸乙酯，活性炭]→滤液[无水硫酸钠]→滤液[浓缩]→猪胆酸成品。
动物提取
从家畜(猪、牛、羊、兔)的胆汁中提取。
产品信息
上游原料
乙醇-->乙酸乙酯-->硫酸-->牛磺酸-->猪胆酸
下游产品
人工牛黄-->甘氨胆酸
鉴别试验
溶解性极难溶于水;溶于乙醇。按OT-42方法测定。
熔程 197~202℃。按常规方法测定。
用50%醋酸液配制0.02%试样液，取1m1，加1%糠醛溶液1ml、水6ml和浓硫酸5ml。此混合液在5min内应转变成玫瑰色后又转紫色。
取试样约10mg，加苯甲醛2滴和3:1硫酸3滴，在50℃下加热5min。再加冰醋酸约10ml，应呈棕色。
含量分析
精确称取140℃真空干燥4h后的试样约400mg，放人250ml烧瓶中，加水20ml和乙醇40ml，盖上表面皿，在蒸汽浴上温和地加热至溶解后冷却。加酚酞试液(TS-167)5滴，用0.1mol/L氢氧化钠液滴定至粉红色并保持15s同时进行空白试验并作必要校正。每mL 0.1mol/L氢氧化钠相当于胆酸(C24 H40O5)40.86mg。