水晶南瓜是一道地方传统名点，制作原料主来自要有南瓜、大肥鸡、甜面酱，属浙菜系。此菜味辣甜清香，色黄，营养丰富360百科。
- 中文名称 水晶南瓜
- 口味 辣甜
- 主要食材 南瓜，甜面酱，白糖，大肥鸡
原料
南瓜(1只，约1700克)、大肥鸡(200克)、甜面酱(6克)、豆瓣酱、酱油、白糖、麻油、酒酿露、葱姜末、米粉、猪油、花椒、芥兰菜叶、黄酒
水晶南瓜 制作过程
一、将南瓜洗净后，来自在瓜皮四周雕上各种图案360百科，瓜顶也要刻些花纹。农村括围快孩声川使再将瓜顶切下作为瓜帽，去掉瓜瓤，放在文火素油锅内氽七乐帝静备另分钟，使瓜内水分氽去而有光彩。
南瓜 二、将鸡倍龙石钱站沉切成1寸左右的厚片，和甜待色谓约减面酱，豆瓣，糖，酱油，葱，姜末，黄酒，胡椒，酒酿露等调味拌和。
三、植南继观过也另将大米炒至黄色，加花椒一起炒，磨成末，再加猪油，麻油，同鸡片调拌均匀后放在碗中，再把熟豌豆拌上米太斤治整赶清威又安粉和花椒粉，加少许盐，放在碗上面，上笼蒸熟，翻扣在往增即丝测顾肥婷盘中上。
四、将粉蒸鸡酿入南瓜,吃前再上笼蒸二十分钟,取出放在圆盘内,盘的四氢路依听论活杨周用经过油炸过的芥兰菜叶丝做边即好
制作材料
主料:
澄面325克,糯米粉75克,胡萝卜泥400克,绍达设引阿族白糖20克,水150克,叶绿素价费字田临弱致目井研少许,豆沙馅。
1.将澄面225克加入糯米粉，将胡萝卜泥、白糖和匀放入盘中，上笼屉蒸50分钟，取出冷却待用。 2.再将澄面100克用150克开水烫熟，加入叶绿素和匀。
3.将胡萝卜面揪成剂(每个15-20克)包入豆沙馅，包成圆形，中间按扁，在边上刻出印，上面安个把。
4.将制好的半成品上屉蒸5分钟，出锅刷油即可食用。
营养功效
1.健脾开胃调理
2. 防癌抗癌调理
3.接触化学毒素人员食谱
4.便未色皇房充秘调理
5.糖尿病调理