牡蛎豆腐汤可以补充优质蛋白，有益智健脑、清热解毒、滋润肌肤的功效。

• 中文名称 牡蛎豆腐汤
• 英文名 Oyster tofu soup
• 主要食材 牡蛎，豆腐
• 分类 私家菜
• 口味 咸鲜味

菜品介绍

　　菜品名称:牡蛎豆腐汤

　来自　菜系:私家菜

　　功效:美容菜谱 清热解毒食谱 益智补脑食谱 克山病食谱

　　口味:咸鲜味

　　工艺:煮

菜品特色

　　清磁沙千功热解毒、 益智补脑

做法

做法一

　　制作材料

　　主料:牡蛎(鲜)200克,豆腐(来自北)200克

　　调料:盐3克,味精2克360百科,大葱10克,大蒜(白皮)5克,淀粉(豌豆)5克,花生油20克,虾油5克

　　制作工艺

　　1、将牡蛎肉洗净，切成薄片。

　　2、豆腐皮洗差体象路例办他亚净切丁。

　　3、锅置火上，提烟说但历反击棉放入花生油烧热，下蒜片煸引受杂各胜分材帝例心儿香，倒入虾油，加水烧开，加入豆士杨剧革腐丁、精盐烧开，加入牡蛎肉、葱丝，用论古爱真各探将哥为了湿淀粉勾稀芡，点该门棉出办入味精即成。

做法二

　　制作材料

　　材料:牡蛎1/2斤、豆腐1块(1盒)、葱末2大匙。

　　调味料:盐1/2匙，胡椒粉1/6匙

　　做法

　　1.牡蛎用少许盐抓去杂质，清洗干净，再沥干水份;

散练守沉地在卷本展觉　　2.将锅中的水烧开，放入牡蛎氽烫一下捞起备用;

　　3.豆腐切丁待用。再烧开一锅4杯份的笑外水，倒入豆腐及调味料;

　　4.将斤附均至先督六市牡蛎、葱花入锅，即可熄火。大大地享受一下鲜的滋味。

营养价值

牡蛎

　　牡蛎中所含的蛋白质中有多种优良的氨基酸，可以除去这作型相意娘体内的有毒物质，其中的氨基血资菜留怕乙磺酸又有降低血胆固醇浓找目氧度的作用，因此可预防动脉硬化;牡蛎还含有维生素B12，具有活跃造血功能的作用;牡蛎中所含丰富的牛黄酸有环好画杆意雨去轴风今未明显的保肝利胆作用;牡蛎又是补钙的良好食品。牡蛎肉味咸、涩，性微寒;归肝、心、肾经;具有滋阴，养血，补五脏，活血.充肌之功效。

豆腐

　　豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高;有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用。此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。

健康饮食

健康提示

　　此汤菜可以补充优质蛋白，有益智健速里场买脑、清热解毒、滋润肌肤的功效。

食物相克

　　牡蛎(鲜):牡蛎肉不宜与糖同食。