一名佛耳草，亦名鼠曲草、燕庆架迅触子花，江西北部地区叫''杨柳''、江苏苏从伟从南地区叫"棉践片雨零絮头"、"寒食菜"，全株有白色绵动月酒营投食毛，民间草药名叫"追骨风"，属菊科草本植物。江浙地区民间常于清明前后采摘嫩苗煮熟，揉入米来自粉中做糕团，香糯可口。四川、重庆一些地方在清明节当天采摘嫩苗切愿示军差碎，揉入春节时期的糯米束粉(俗称汤圆粉)或者面粉中做成饼，香甜可口。

• 中文学名 清明菜
• 拉丁学名 Anaphalis flavescensHand.-Mazz.
• 别称 鼠曲草、燕子花等
• 界 植物界
• 科 菊科

来源

清明菜

　　药材基源：为菊科植物淡黄香青的全草。

　　拉丁植物动物矿物名：AnaphalisflauescensHand.-Mazz.

　　采收和储藏：夏、秋季采收全草，鲜用或晒干。

简介

清明菜

　　清明菜为菊科植物鼠耳草的嫩苗。世九留尔丝发杂继清明菜又名佛耳草，亦名鼠耳草，江苏苏南地区叫“寒食菜”，福建称白芒草、黄花曲草。民间草药名“追骨风”。江浙闽地区常于清明前后采摘嫩苗煮熟，揉入米来自粉中做团，香糯可口。它逐自四走能扩张局部血管，可利用以治非传染性溃疡及刨伤。内服能降血压，治疗消化性溃疡，以及祛痰、镇咳、镇痛等作用。

　　性味甘、平，无毒。

形态

清明菜

　　淡黄香青多年生草本，高10-22cm。根状茎细长，木质；匐枝细长，有膜质鳞片状叶及顶生的莲座关叶丛来自。茎直立或斜升，具白色蛛丝状绵毛。功座状叶倒披针状长圆形，长1.5-5cm，宽0.稳周械5-1cm，下部渐狭成长柄，先端尖或稍钝；中部叶长圆状披针形或披针形，长2.5-5cm，宽0.5-0.8cm，直立或腑附于茎上，先端尖，基部沿茎下延成狭翅，边缘平；上部360百科吉较小，狭披针形输础底士友率，全部叶被灰白以或黄白色蛛丝状绵毛。头状判系客统并执花序6-16个密集成伞房或复伞房状；花序梗长3-5mm；总苞宽钟状，长8-10mm，宽约10m季展画确志杨室罗减过m；总苞宽钟状，长8-10mm，宽约10mm；总苞宽钟状，长8-10mm，贡约10mm；总苞片4-5层，稍开展，外层椭圆形，共同褐色，内层披针形，长达10mm，宽3-4mm，黄白色，有光泽，最内层披针形；花托有遂状短毛；雌析头状花序外围有多层雌花，中央有3-12个雄花；雄株头状花序有多层雄蕊，外层有10-25个雌花；花冠长4.5基罗领单字品音-5.5mm，冠毛比花冠稍长。瘦果长圆形，长1.5-1.8mm，密生乳头状突起。花期8-9月，果期9-10月。

生境分布

　　生态环境：生于海拔2800带混杂画贵期规丰兰-4700的山坡、草地及林下。

　　资源分布：分布于陕西、甘肃、青海、四川、西藏等地。

性味

　　味辛；苦；性凉

营养分析

清明菜

　　清明菜含脂类物质、挥发油、大量胡萝卜素及少量B族维生素、鼠曲草素、硝酸钾、氯化钾等。有止咳平喘、降低血压功效。能扩张局部血管，可利用以治非传染性溃疡及创伤，内服用于慢性气管炎、喘息咳嗽、溃疡病、风湿痛等，并可用于治高土混脸脱药章云血压。

　　据现代科学研究分析，药理实验及临床应用表名明：清明菜的浓适著降已减交项任何煎液治疗慢性气管炎疗效显著。另据资料报道，清明菜还具有抗菌消炎、降压止痛、扩张毛细血管的作用。威示置率直对治疗高血压、消化道溃疡、风湿性疼痛等，均具有较好疗效。

药理

清明菜

　　清明菜性味甘平，具有祛风湿、利湿浊、化痰止咳的功效。<本草纲目>谓清明菜“调中益气，止泄除痰，压时气，去热嗽”，“治寒嗽及痰，除肺中寒，大升肺气”。现代药理研究，清明菜还具有扩胀局部血管、降低血压、治疗消化性溃疡、镇咳、镇痛等作用。

功用

　　慢性气管炎，喘息咳嗽，溃疡病，风湿痛等。

营养成烧气批取织首罗分

清明菜

　　清明菜为菊科植物鼠麹草GnaphaliumaffineD.Den. 的嫩苗，又名鼠耳草、田艾调笔贵棉跑玉等。清明节前采摘。班煤配唱走存清明菜每百克嫩茎叶含水分85 克奏风起考国验重刑括、蛋白质3.1 克、进她洲美几脂肪0.6 克、碳水化合物7 克、钙2.18 毫克、磷66 毫克、铁7.4 毫克、胡萝卜素2.19 毫克、维生素B20.24 毫克、尼克酸1.4 毫克、维生素C28 毫克，还含挥发油、生物碱等。

相关人群

　　一般人群均可食用。

　　慢性气管炎、喘息咳嗽、溃疡病、高具则群球级磁行血压、消化道溃疡、风湿性疼痛等患者可以多吃。

用法用量

　　内服：煎汤，3-9g。

　　外用：适量，捣汁涂；饭矛研活未混或煎水洗。

制作指导

清明菜

　　1.江浙闽地区常于清明前后采摘嫩苗煮熟，识渐握使声守差揉入米粉中做饭团，香糯督督误可口。清明菜既可炒食或拌蒸鸡蛋，亦可作包子馅料。 2.传统的食法是将其蒸成饼或煎面托。其制作方法是：将清明菜洗净，沥去水分，捣烂为泥，滤取鲜茎叶汁液，与糯米粉拌和均匀，加入白糖、鲜桔皮细丝等调料，制成圆饼，放入锅内蒸熟，即可食用，吃起来清香爽口，甜而不腻，独具风味。

　　3.慢性气管炎，咳嗽，气喘

　　清明菜30克(鲜菜加倍)，鱼腥草15克，甘草9克，水煎服。

　　4.

清明菜

　　湿筋骨痛，跌打伤痛 鲜清明菜60~90克，用水和酒合煎，一日2次分服。

　　5.胃及二指肠溃所，胃痛

　　清明菜30克，甘草9克，水煎服。

　　6.疮(下肢溃疡）

　　以清明菜煎浓汤洗涤，并作温湿罨敷剂，一日换敷3次。

　　7.眼夜盲，迎风流泪，羞明

　　清明菜60克，和糯米煮稀饭，或同羊肝炒食，有养肝明目之功。

食疗作用

清明菜

　　清明菜味甘、性平、无毒，入肺经； 具有祛风除湿，调中益气，止咳化痰的功效；

　　可用以治疗感冒风寒，气喘咳嗽，蚕豆病，妇女白带过多以及无名肿毒等症。

　　内服能降血压，治疗消化性溃疡，以及祛痰、镇咳、镇痛等作用。

其他相关

　　“更煎药苗挑野菜，山家不必远庖厨”。这是南宋文学家陆游吟咏药苗可作蔬入馔的诗作。

　　《本草纲目》谓清明菜“调中益气，止泄除痰，压时气，去热嗽”，“治寒嗽及痰，除肺中寒，大升肺气”。

历史悠久

清明菜

　　每年4月时，重庆的老人都会采最嫩的清明菜和着糯米做成清明粑。如今的清明节除了延续扫墓的习俗外，清明菜更因清明粑的淡出而少为人知，只有在中药铺中听见它的学名“鼠曲草”时，才会被人从记忆中重新拾起。 相传在南宋，元兵入侵潮汕地区，百姓流离失所，饥寒交迫之时，发现荒野之中有一种野草不但具有特殊的香味，还可以充饥裹腹，它便是清明菜。

　　中医认为，清明菜性味甘，平，归肺经。<本草纲目>中就写着清明菜有“调中益气，止泄除痰……去热嗽”的作用。在黄河流域及南方各省是清明菜生长最多的地方，田坎、荒郊便能轻易寻得它的踪迹。

　　清明菜唯独生长在南方，因此清明菜的人文文化多由南方人所记载，更因南方人远飘他乡而流传至日本。《台湾府志》里就记载：三月节（现代叫做清明节），民间有采清明菜和糯米粉做成饼吃的习俗；鲁迅在翻译爱罗先珂童话剧<桃色的云>时，曾提到日本人的清明菜吃法同中国南方大同小异，除了祭祖还有避病、驱邪的说法

相关资料

　　1.http://meishi.88838.com/pu/3478

　　2.http://www.boohee.com/food/viewmaterial_803.html

　　3.http://blog.sina.com.cn/s/blog_55ebc66d01008n3x.html

　　4.http://www.39.net/Treatment/channel/mzyc/230453.html