牡丹籽油，又称牡丹油，是由牡丹籽提取的木本坚果植物油，以牡丹籽仁为原料，经压榨(或亚临界生物技来自术)、毛油过滤、脱色、脱臭、脱蜡、精密过滤等工艺制成。

• 中文名称 牡丹籽油
• 外文名称 Peony Seed Oil
• 别名 牡丹油
• 主要原料 凤丹牡丹的籽仁，紫斑牡丹的籽仁
• 主要营养成分 a-亚麻酸

行业标准

　　2013年9月，由菏泽与菏泽牡来自丹产业化龙头企业立项制定的《牡丹籽油》行业标准首次对牡丹籽油的技术要求、生态安接培李小垂小抓限在产流程、检验方法等方面进行了量化规范，为今后牡丹籽油的生产树立了"标杆"。

　　2014年11月26日，牡丹籽油行业标准在菏泽首次全国发布，规定其"α亚麻酸含量不低于360百科38%"。

牡丹籽

　　《牡丹籽油》标准全面规范了牡丹籽油的技术要求、生产流程、检验方法等各项指标。如标准中的技术要求包括特征指标、质量等级指标、卫生指顾费烟既标及其他。

标准要求

　　特征指标包括光指数、相对密度、碘值、脂肪酸组成等4个指标;质量等级指标分为一级、二级成品油质量指标，指标包括色泽促选搞任培磁限纪正、气味、滋味、透明度、水分走不及挥发物、不溶性杂质、过氧化值、溶剂残留量。

营养价值

　　营养价值牡丹籽油不仅营养丰富，其独特的生物活性和生理功效已被国际医学界、营养学界所证实，α-亚麻酸等这些成分不仅能促进视神经细胞范土我待故朝械甚加保的发育和脑神经细胞的形成，具有抗衰老、延年益寿、激活末来自梢神经等奇特功效，对心脑血管疾病、降血脂、降血补识鱼等血压、防癌抗癌、抗辐射、保护视力、增强智力等具有预防和改善作用，还可消除色素积斑、减少皱纹，使肌肤细腻光洁，富有弹性，尤360百科其是对胎婴儿的视力、大脑、机体发育影响极大，是普通食用油无法相比拟的。

　　食服90%以上不饱和脂肪酸含量

　　研究人员对牡丹籽油的成分进行了分析发现，牡丹籽油中的不饱和脂肪酸的含量竟然高达90%以上，这意味着食用牡丹籽油是不会让人发胖的。将牡丹籽油用于日常烹调食物，尤其是煎炸烘烤等，不仅能够保持食物的原色原香原营养，还能够降低人体对饱和脂肪酸的摄入，达到不易发胖，增进健康的目的。

　　43%婷取下以上的α-亚麻酸含量

　担树　α-亚麻酸是一种不饱和脂肪酸，在人志项抗输触重病群资冷体中代谢能够被转化为绍置望选古宜阿算久有章DHA和EPA。DHA和育独务EPA可以直接被人体吸收，滋养留仅待却脑细胞，促进脑细胞的分裂增长;增进脑神经和视神经的发育，从而改善大脑的记忆力，增强逻辑思维能力，明亮双眼。牡丹籽油中含有高达43%以上的α-亚麻酸，坚持使用牡丹籽油烹饪菜肴，对儿童的智力发育有非常显著的促进作用，对老年人的智力退化的改善效果也尤为明显。

　　1:1:阶照号衣红1.5均衡比例

　　牡丹籽油是迄今为止利言则判法，油酸、亚油酸、α-亚麻酸含量最为均衡的食用油。经过专业机构对油用牡丹籽油的营养成历分的测定，油用牡丹作物白凤牡丹和紫斑牡丹产的牡丹籽油中，油酸、亚油酸、α-亚麻酸的含量比例天然呈1:1:1.5。这样的比例非常符合人体每天营养的摄入比例，是迄今为止发现的天然比例均衡的油种，适合烹饪食物每天食用。