殷丽君，中国农业大学食品科学与营养工程学院教授，博士，中国农业工程学会农产品加工分会理事，中国食品科学技术学会大豆食品分会理事。

• 中文名称 殷丽君
• 国籍 中国
• 民族 汉族
• 出生地 山东
• 出生日期 1971年8月17日

基本情况

城斤喜行学习工作经历

　　2000年切权低宣程策夫~2002年，中国农业大学博士后。

　　2002年6月，留校工作。

　　2002年12月，晋升副教授。

　　2003年10月~2004年9月，在日本国际农林水产业研究中心食品科学部，进行合作研究。

　　2006年11月~2007年4月，在日本国立食品综合研究所食品工学部，作为日本学术振兴会(JSPS)研究员进行博士后研究工作。

　　2007年4月~2008年11月，来自在日本筑波大学生命环境科学研究科，进行博士后研究工作。

　　2011年1月晋升教授。

教学工作

　　主讲本科生课程《生物分离技术》。

社会兼职

　　中国农业工程鱼别仅胞线金报能设字乙学会农产品加工分会理事

　　中国食品科学技术学会大豆食品分会 常务理事

主要研究方向与项目

主要研究方向

360百科　　天然产物化学印吸革落，包括天然产物的提取分离，功能性的开发和利用，以及天然产物的构效关系研究;

　　食品材料的微细化加工及相关评价技术的研究，包括食品乳化液、纳米粒子制备，食品营养成分的微胶囊化，以及采用界面工程技术改善乳状液的特性等相关的科学问题。

　　食品加工，例如中国传统食品工业化及其功能性的研究和利用。

主要科研项目

　　主持完成了国家自然科学基金"沙棘叶黄酮中随情赶室混受内影异鼠李素配糖体的生物转化及抗氧化性构效关系" ，中国博士后人员科学基金"大豆异黄酮的生物转化和高附加值开发技术"。

　　主持国家自然科学基金"单分散乳化颗粒界面酶反应特性及动力学研施需排自责顾马究" ;主持留学回国人员科研基金"单分散谓蛋白质乳化液颗粒表面酶反应特性范初探"主要参与国家自然科学基金重大项目 "食品加工过程中关键化工技术及科学宗司队答从的问题"(20436020);主要参与与十一五"功能化传统食品研究与产业化示拉除燃渐阻范"项目;主要参与国家高技术研究发展计划(863计划)专题课题"谷氨酸制备r-氨基丁酸连续酶催化耦联分离技术";主要参与天津市农委"植物茎叶黄酮的酶法提取及生物转化织而用越生装识技术"的等项目的研究。

　　此外丝蒸何九算，还主持和参与相关研究领域的横向课题研究。

主要学术论文与获奖

代表著作与论文

　　久察认治画士孔庆黄松著有专业著作3部，代表性专著《大豆加工与利用》(副主编，主笔16来自万字，2006年7月化学工业出版社出版)。在国内外刊物发表学术论文70余篇，其中SCI、EI收录的论文30多篇。

　　近年来发表的代表性SCI论文:

　　1.Li J., Wang P., Zhao W., Cheng Y., Yin L*. A new exploration to improve WPI emulsions stability: generating enzymatic cross-linked beet pectin layer using horseradish peroxidase, Food Hydrocolloids, 2011, in pres急乐达粒整态快华即总s.

　　2.Wang P., Cheng Y., 方而每提Li J., Mei X., Yin L*. Preliminary study into the factors modu犯仍通率害内的lating β-carotene mi派语输celle formation in dispersions using an in vitro digestion model. Food Hydrocolloids, 2011, in press.

　　3.Yin L., Chu B.S., Kobayashi I. Nakaji360百科ma M. Performance of sel航轮易棉气课想ected emulsifie连牛罗起rs and their combinations in the preparation of 载资吸括拿安江洋序β-carotene nanodispersions. Food 束照根木员苏hydrocolloids, 2009, 23, 1617-1622.

　　4.Saito M., Yi并补抗攻呀批妒我权n L.*, Kobayashi I. Nakajima M. Preparation characteristics of oil-in-w式率东章杂年担部ater emulsion主简烈销每路科究孙则s stabilized by proteins in straight-throu意主命块室尽住落gh microchannel emulsification. Food Hydrocolloids, 2尼刚施石气005, 19, 745-751.

　　5.Sai差乐换to M., Yin L.*, Kobayashi I. Nakajima M. Comparing th所吧具强部就感析离三案e stability of bovine serum 犯权侵系主六多云albumin s尼正环吸投沙厚按法tabilized-emulsions prepared by microchannel emulsification or homogenization. Food Hydrocolloids, 2006, 20, 1020-1028.

　　6.Yin L., Kobayashi I. Nakajima M. Effect of Polyglycerol Esters of Fatty Acids on Physicochemical Properties and Stability of β-Carotene Emulsions during Digestion in Simulated Gastric Fluid. Food Biophysics, 2008, 3, 213-218.

　　7.Yin L., Wang Z., Kobayashi I. Nakajima M. Influence of polyglycerol esters of fatty acid on in vitro digestibility of lipid droplets by pancreatic lipase. Chemistry and physics of lipids, 2008, 154, S35-36.

　　8.Yin L., Li L., Li Z. Saito M. Changes in isoflavone contents and composition of sufu ( fermented tofu ) during manufacturing. Food Chemistry, 2004, 87, 587-592.

　　9.Yin L., Li L., Liu H. Li Z. Saito M. Effects of fermentation temperature on the content and composition of isoflavones and -glucosidase activity in Sufu. Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry, 2005, 69, 267-272.

　　10.Cheng Y., Hu Q., Li L., Saito M., Yin L.* Production of Sufu, a Traditional Chinese Fermented Soybean Food, by Fermentation with Mucor flavus at Low Temperature，FSTR, 2009, 15(4), 1-6.

　　11.Yin L., Saito M., Kobayashi I. et al Preparation and characterization of protein-stabilized emulsions by microchannel emulsification. International Journal of Nanoscience, 2006, 5, 959-966.

　　12.Yin L., Han Q., Liu H., Saito M., Li L. Preparation of monodispersed emulsion stabilized by isolated soybean protein based on microchannel emulsification technique, Nongye Jixie Xuebao/ Transactions of the Chinese Society of Agricultural Machinery, 2009, 40(5),96-99

　　13.Yin L., Han Q., Liu H., Saito M., Li L. Preparation of β-carotene nanodispersions by solvent displacement technique and their stability. Nongye Jixie Xuebao/Transactions of the Chinese Society of Agricultural Machinery, 2009, 40(4),112-115

　　14.Cheng Y., Hu Q., Li L., Saito M., Yin L*, Transformation of isoflavones during sufu (a traditional chinese fermented soybean curd) production by fermentation with mucor flavus at low temperature, International Journal of Food Properties, 2011.

　　15.Li F., Yin L.*, Cheng Y., Liu H., Li L. Application of electrolyzed water to improve angiotensin I-converting enzyme inhibitory activities of fermented soybeans started with Bacillus subtilis B1. Internatioanal Journal of Food Properties. 2011.14.1-12

　　16.Yin L., Wang Z., Kobayashi I., Nakajima M. Influence of polyglycerol esters of fatty acid on in vitro digestibility of lipid droplets by pancreatic lipase. 49th International Conference on the Bioscience of Lipids 2008, Netherland(ISTP)

　　17.Li J., Yin L*. Effect of enzymatic cross-linked pectin on the stability of protein contained emulsion. Nongye Jixie Xuebao/ Transactions of the Chinese Society of Agricultural Machinery, 2011.42.138-143

　　18.Cui J., Li J., Yin L*. Production of whey protein isolated-polysaccharide multilayer emulsions by a layer-by-layer electrostatic self-assembly technique, Nongye Jixie Xuebao/ Transactions of the Chinese Society of Agricultural Machinery, 2011, In press.

鉴定成果:

　　"植物茎叶黄酮糖苷生物转化苷元黄酮的研究"项目获教育部鉴定; "银杏甙元黄酮生物转化及纯化技术" 项目获山东省科技厅鉴定。

代表性专利:

　　超临界二氧化碳提取喜树种子植物油的方法(公开号:CN1245826);一种喜树碱的生产方法(公开号:1239096);粮食贮藏库通风装置(公开号:CN2640978)

奖励

　　2009年，入选"教育部新世纪优秀人才支持计划"。

　　2010年，入选"北京市委组织部优秀人才支持计划"。

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