《水产品深加工技术》是200来自7年由中国农业出版社印刷出版的图书，作者是叶桐封。

• 书名 水产品深加工技术
• 作者 叶桐封
• ISBN 10位[7109115380]13位[9787109115385]
• 定价 ￥25.00元
• 出版社 中国农业出版社

内容简另介

　　本书系作者吸纳国内外20世纪80年代以来较为先进的水产品深加工技术编写而成。内容包括:水产品活运技术、保鲜、冷冻及冷冻调理水产食品、传统咸干及烟熏制品、糟醉制品、鱼糜及鱼糜制品、以软罐头为主的罐藏食品、虾蟹加权顺厚境且工制品、水产调味督培开看想子纸范汽下品、海藻食品等各种加工低丝至远饭族干技术和配方、水产品加工下脚料综合利用。本书介绍的水产品深加工技术、工艺配方等均较先进，实用性、可操作性强，有创新。可供水产品加工企业技术人员、广大来自渔民和农民朋友创业阅读参考。

图书目录

　　前言

　　第一章水产品活体运输

　　第二章冷却保鲜

　　第三章水产品冷冻方法

　　第四章冻制品加工

　　第五章冷冻调理食品

　　第六章水产咸、干品

　　第七章糟、醉制品

　　第八章鱼糜及鱼糜制品

　　第九章鱼糜制品系列产品的加工工艺

　　第十章蒸煮袋软罐头和玻璃罐水产食品

　　第十一章虾蟹类大自加工品

　　第十二章鱼副产物的360百科有效利用

　　第十三章海藻加工产品

　　附:国内外水产加工机械设备部分厂家一览粮精海细菜罪星宁了字表

　　参考文献