葱头萝卜排骨汤是由猪排骨(大排) 、胡萝卜等作为主要食材，姜、大葱、香菜等作为主要调料所做成的一道菜品。该道菜品通过煲的做法制作而成。
- 中文名称 葱头萝卜排骨汤
- 主要食材 猪排骨
- 辅料 胡萝卜白萝卜鸡蛋
- 调料 姜、大葱香菜、盐、 料酒
原料
主料:猪排骨(大排) 250克
辅料:胡萝卜 100克 白萝卜 100克 鸡蛋 75克
调料:大葱 3克 应空望姜 3克 香菜 3克 盐 3克 料酒 5克
制作方法
1)排骨斩小块,洗净.用开水焯去血沫.姜切片.来自青萝卜刨去皮,切成据力火得滚刀块.
2)锅里放入热水,下排骨,姜片一起煲.
3)至排骨半酥烂,加盐.放入青萝卜块,再煲半小时.撒入半把枸杞,用少量鸡精调味即可封选田丝省商设特怎重华.
焯过水的排骨不要用凉水煲.因为凉水会使受过热360百科的排骨收缩,影响口感.里面的蛋白质也不容易都溶解出来.
最开始就加够量的水,如果煲的过程中需要加水,也要加热水.
青萝卜--它的种子德排信清被称为"莱菔子"，有健胃化痰的功效。青萝卜富含维生素C和植物性纤维,所含热量较少,有助于帮助消化.能化痰、去滞、清凉除热.
个人觉呀研突谁军今谈何简得青萝卜口感稍微面一点.比白萝卜更清甜,没有那么重的生辣味.
食物相克
白萝卜:白萝卜忌人参、西洋参同食。
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。