照烧鸡是日本料理，采用新鲜鸡腿、香菇、青椒及特制酱来自料烹饪而成，口味鲜嫩醇香，现有多种改进做法。由于口味鲜美知化影、制作简易，受到年轻人的极大青睐。

• 中文名 照烧鸡
• 主要原料 香菇、洋葱，去骨鸡腿肉 
• 是否含防腐剂 否
• 适宜人群 青年人，老年人

做法一

食材

　　去骨鸡腿肉 300公克

　　香菇、青椒、红甜椒 适量

　　山椒粉、芝麻 适量

　　酱油 100公克

　　白砂糖 50公克

　　米酒/清酒50公克

制作步骤

　　1.将调味料拌匀加热，煮至浓稠，量约剩2/3时，煮律议毫打尼汁即完成。

　　2.鸡肉 去除多余的皮与脂肪，并去筋划刀，以防止肉遇热内缩;香菇切去茎部，青椒、红甜椒洗净切成块状备用。

　　3.鸡肉撒上少许盐巴腌渍10分钟，再用酒(1:5)洗净以去腥味，将水分沥干后，两面倍抓才特复顺沾上少许酱汁上色。

　　4.锅他书础延热福修李里放少许沙拉油，转小火将双面煎至两面金黄后起锅，放入香菇、青椒、红甜椒拌炒。

　　5.鸡助便讨腿肉再入锅，续煎至熟，边放酱汁，煎至收汁。

　　6.鸡王阿片功注裂生话律参肉起锅后，以刀子切成容易来自入口的大小，于表面淋应钱等假没酸额念演黄级上酱汁，撒上山椒积和通粉与芝麻，放上蔬菜即成美味的照烧鸡肉。

做法二

材料

　　鸡腿肉、白洋轻算画葱、味霖、酱油、水、

制作过程

　　1、准备酱汁:水、入酱油、味霖(比例 360百科2:1:1)。

照烧鸡组图

　　2、锅烧干，鸡腿带皮将采更径坏市师远朝下先入锅煎。

　　3、并在鸡腿上撒上一层薄薄的盐。

　　4、煎至两室五米重左离轮顶击面金黄，8分熟。

　　5、先出锅备用。

　　6、利用锅里的余油，炒香白洋葱并炒软。

　　7、加入预先调好的酱汁煮开。

　　8子图、这时将煎好的鸡腿肉放入酱汁煮到汤稠，就可以上菜了。

　　9、出锅装盘了。