辣子蒜羊血是陕西省咸阳等地区传统假核束打小吃，系粉汤羊血的姊妹品，因调味品中辣子、蒜出头而得名。

• 中文名称 辣子蒜羊血
• 分类 小吃
• 口味 微辣
• 主要食材 羊血
• 作用 活血、补血、上血化瘀

营养价值分析

　　1、羊血主要成分除含有4/5的水分以外，则是多种蛋白质，主要是血红蛋白，血清白蛋白，血清球蛋白以及少量的纤维蛋白。另外尚含有少量磷脂、胆固醇等脂类及段件候补责然重量眼推精葡萄无机盐等成分;

　　2、羊血具有止血，祛瘀，解毒的功效。主治吐血、鼻血、肠风痔血，妇女崩露，产后血晕，毒草莓外伤出血，跌打来自损伤等意外出血。

食疗作用

　　羊血性平、味咸，入脾经;

　　有活血、补血、上血化瘀之功用;

　　主要用于各种内出血、外伤出血的食疗，主治妇女血虚中风、产后血360百科瘀、胎衣不下，可解野菜中毒。