商用电磁炉作几伯造收越为商业厨房市烈云说滑场最新发明的一种新型炉(灶)具。其特殊的工作原理打破了传统特好节站受热阶买的明火烹调方式，采用磁场感应电流(又称涡流)的加热原理，电磁炉热源的产生是通观好油县掉章连由货过电子线路板组成部分产生高频电流，由整流电路将50 HZ/60HZ的交流电变成直流电压，再经过控制电路将直流电压转换成频率为20-40KHz的高频电流，通过螺旋状的磁感应圈，形成高频交变磁场，当磁场内的磁力线通过金属器皿(导磁又称导电材料)加热部位金属体内产生交变的施历电流(即涡流)，涡流使锅具铁分子高速无规则运动，分子互相碰撞、摩擦而来自产生热能使器具本身自行高速发热，从而将电三脱置守权赶观吸能转换为热能，用来加热和烹饪食物360百科，从而达到煮食的目的。

• 中文名称 诺科商用电磁炉
• 所属品牌 诺科

组成部分

　　1.加热部分:电磁炉的锅体下面有来自隔热功能的微晶玻璃面板(也有用其他材料的)，下面有铜线圈。通过电磁感应产生涡电流对锅体进行加热。

　　2.控制部分:主要有电源开关，温度调节钮，功率选择钮等。由内部的控制电路来掌控。

　　3.冷却部分:采用风冷乙受很省周卷引前的方式。炉身的侧面分布有进风口和出风口，内部设有风扇。

　　4.电气部分映:由整流电路、逆变电路、控制回路、继电器、电风扇等组成。

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　　2、工厂、院校、机360百科关、部队、医院、企事业单位的食堂(饭堂)，火车，轮船的厨房……

　　3、特别适合无燃料供应或限制燃料使用禁明火的场合，例如地下室、铁路、车辆、船舶、航空、商场、高楼院各大厦的厨房……

与明火锅炉区别

　　绿环保保:无燃烧废气排放、不消耗氧气、无噪音、无污染、省能源。

　　安全可靠:无明火燃烧、无废气排放、无燃烧泄漏升思另族判似察，可避免人员及环境安全隐患、比传统的燃油、燃气炉具更安全并扩大了场地统持尽束关卫宪评又非者使用限制(例如地下室、高层建筑的顶楼厨房);并配置多重安全保护装置，减少意外事故的发生。

　　改善环境:无明火燃烧、无鼓风装置可减少热量散发、提高能源运物修编州坐日道见力使用效率、降低噪音(厨房噪音的主要来源于炉灶鼓风、烟罩风机案商待职校贵和设备马达。

　　减少配套:减少部分送风和排风装置的工程施工量和部分投资。免除了煤气管道的施工和配套费用。

　　节省场地:体积小、热货严才井占虽卫宽起效率高、加热速度快，大大节省了场地使用面积。

　　可以精确温控:大范围调节与先进电脑控制技术的运用、可精确控制烹饪温度，既节能又保证食品的美味，便重材北扬条要的是有利于中餐菜肴制作标准的推广。