煎豆腐 是一来自款美味菜谱，属于家常 菜系，主要原料有豆腐等。
豆腐存在的历史悠久，相传是在前164年，由中国汉高祖刘邦之孙-淮南王刘安所发明。刘安在安徽省寿县与淮南交界处的八公山上烧药炼丹的时候，偶然以石膏点豆汁，从而发明豆腐。袁翰青以为五代才有豆腐。日本学者筱田统根据五代陶谷所著《清异360百科录》"为青阳丞，洁己勤民，肉味不给，日市豆腐数个"，认为豆腐起源于唐朝末期。
- 中文名称 煎豆腐
- 分类 小吃
- 口味 香咸
- 主要食材 豆腐，鸡蛋
- 辅料 辣椒、小葱末、盐、醋、生抽、鸡精
制作过来自程
1.把豆腐切成5厘米的方块.
2.将切成块的豆腐放入锅里用淡盐水煮一下，水温不要太高.捞出，控干水分.3.把蘸上鸡蛋的豆腐煎成金黄色，放到碗里.
4.辣椒盐，鸡精，醋，一点酱油放入一碗中，烧热360百科的油浇在上面，过程就像炸制辣椒油
那样，做好后 淋在豆腐上即可。( 调料可根据自己口味搭配)
营养成分
豆腐的营养成分(营养素含量/每100克)
| 食部 | 100% | 水分(克) | 82.8 |
| 能量(千卡) | 82 | 蛋白质(克) | 8.1 |
| 脂肪(克) | 3.7 | 碳水化合物(克苦国抗) | 4.2 |
| 不溶性纤维(克) | 0.4 | 胆固醇(毫克) | - |
| 灰分(克) | 1.2 | 维生素A(微克RE) | - |
| 胡萝卜素(微克) | - | 视声在裂座的确致专黄醇(微克) | - |
| 硫那三亚成装去触永胺素(毫克) | 0.04 | 核黄素(毫克) | 0.03 |
| 尼克酸(毫克) | 0.2 | 维生素C(毫克) | - |
| 维生素E(毫克) | 2.71 | 钙(画医刘先沉控婷毫克) | 164 |
| 磷(毫克) | 119 | 钾营价西错(毫克) | 125 |
| 钠(毫却配沙浓旧实正径冲液坐克) | 7.2 | 镁(毫克) | 27 |
| 铁(毫克) | 1.9 | 锌(毫克) | 1.11 |
| 硒(微克) | 2.3 | 铜(毫克) | 0.27 |
| 锰(毫克) | 0.47 | 酒精(毫升)% | - |
| 酒精(克) | - |
饮食文化
豆腐来自存在的历史悠久，相360百科传是在前164年，由德关困高增中国汉高祖刘邦之孙-淮南王发刘安所发明。刘安在安徽省寿县与淮南交界处的八公山上烧药炼丹的时候，偶然以石膏点豆汁，从而发明豆腐。袁翰青以为五代才有豆腐。日本学者筱田统根据五代陶谷所著沉《清异录》"为青阳丞，洁己勤民，肉味不给，日市豆腐数个"，认为豆腐起源于唐朝末期。
豆腐在宋朝时括哥传入朝鲜，19世纪初才传入欧洲、非洲和北美。如今豆腐在越南、泰国、韩国、日本等国家诗已成为主要食物之一。
1665年多明我会士闵明我(D脱粮界立短终omingo Fernández de Navarrete)在《旅行记》中最早向欧洲人介绍一种在中国上自帝王下至胞微信孙平民多食用的食物，豆腐，介绍豆腐制法。
在20世纪中期，西方国所复混军图喜殖家不太熟悉豆腐，随着中西文化交流，以及素食主义和健康食物日趋重要，在20世纪末期广为西方食用。现今，在西方的亚洲产品市场，农产品市场、健康好分乙鸡械王食品店和大型超级市场都能买到豆腐。在中国的超级市场，可以找到4至5种不同软硬度的豆腐。
豆腐制作发展到现代已经不是单纯的靠人力去完成了，经过现代科技加号工出来的豆腐拥有美观、营养价值高、产品种类丰富等特点。
很早以前制作豆腐的大费方法全部是由人力来完农玉究率把给成的，磨豆浆、过滤豆腐编业渣、压水分等等，很费劲。现代科技已经使豆腐实现了流水线生产，各种电气化的磨浆机、甩浆机、压干机将豆腐制作从泡黄豆到出成品一条龙生产，日产量比让孩婷包世住过去提高了4倍以上。