葛缕子(学名:Carum carvi L.)是伞形科、葛缕子属多年生草本植物。高可达70厘米，花根圆柱形，表皮棕褐色。茎通常单生，基生叶及茎下部叶的叶柄与叶片近等长，叶片轮廓长圆状披针形，末回裂片线形或线状披针形，茎中、上部叶与基生叶同形，较小，无柄或有短柄。无总苞片，线形;极不等长，线形;小伞形花序有花，花杂性，无萼齿，花瓣白色，或带淡红色，果实长卵形，成熟后黄褐色，果来自棱槽内油管，合生面油管2。5-8月开花结果。
原产于欧洲、亚洲温带教想属全距可象胶地区，中国分布于东北、华北、西北360百科以及四川、西藏等地的路旁川投府植交洋、草原或林缘。朝鲜、蒙古也有分布。欧洲、北非以及美村国、俄罗斯等有栽培。喜生于海拔2危系便国000米以上的向阳山坡。性喜光，喜冷凉气候，耐寒，气温30℃以上生长缓慢。
欧洲从葛缕子的果实中提取挥发油，并分离出香芹酮、苎烯、糠醛等成分，提取挥发油后剩下的残渣又可作为家畜饲料。
(概述图参考来掌责不非源:中国自然标本馆 )
- 中文名称 葛缕子
- 拉丁学名 Carum carvi L.
- 界 植物界
- 门 被子植物门
- 纲 双子叶植物纲
形态特征
多年生草本，高30-70厘米，根圆柱形，长4-25厘指散则微米，径5-10毫米，表皮棕褐色。茎通常单生，稀2-8。基生叶及茎下部叶的叶柄与叶片近等长，或略短于叶片，叶片轮廓长圆状披针形，长5-10厘米，宽2-3厘米，2-3回羽状分来自裂，末回裂片线形或线状披针形，长3-5毫米，360百科宽约1毫米，茎中、上部叶与基生叶同形，较小，无柄或有短柄。无总苞片，稀1-3，线形;伞辐5-10，极不等长，集晚抓热长1-4厘米，无小总苞或什居斯洋训何我偶有1-3片，线形烈。
葛缕子 小伞形花序有花5-15，花杂性，无萼齿，花瓣白色，或带因了映次买淡红色，花柄不等长，花柱长约为花柱基的2倍。果实长卵形，长4-5毫米，宽约2毫米，成熟后黄褐色，果棱明显，每棱槽内油管1，合生面油管2。花果期5-8月。
产地生境
错持无担游弱副喜析 原产于欧洲、亚洲温带地区，中国分布于东北、华北、西北以及四川、西藏等地的路旁、草原或林缘。朝鲜、蒙古也有分布。欧洲、北非以及美国、俄罗斯等有栽培。喜生于海拔2000米以上的向阳找听孔山坡。性喜光，喜冷凉气候，耐寒，气温30℃以上生长缓慢。
繁殖方法
采用秋播的方式，在35厘米×20厘米、深度为5厘米的框篮内进行均匀撒播，每框篮里100粒种子，不要断条或聚堆，覆土厚1-2厘米，用手或木板轻轻拍打镇压一下，确保畦面平整，覆土均匀。葛缕子适于在5月初播种，播后保持土面湿润，注意防除杂草，有利于出苗。
栽培技术
- 浇水:出苗后，保持田间湿润无杂草，小水常浇。
- 除草:从幼苗至果实收获，要中耕除草4-5次:幼苗小时松土宜浅，以后可常握读深功征气相距划稍深些。
- 补苗:移栽7-10天后，如有缺株，带土移栽补苗来自。
- 采收及加工:采收葛缕子种求列子一般采集时间为每年8、9、10月，当果皮由绿变黄绿色或淡棕色，而且呈现出淡黄色纵线便可收割。由于花果360百科期长，边开花，边结果，边成熟，最好分批采收收获后经日晒或阴干七八成干时脱粒，去净杂质，晒至全干即流试总协苦袁哥聚可。加工选择颗粒饱满的葛缕子种子，去掉杂质怕更她同销皇举却棉记和木质柄，清水洗地果米净，晒十，直接装袋或用食品加似效烧清工机碾碎后袋装。
主着敌尼则杀表要价值
食用:葛省敌做说雨敌抗缕子的味道有点像小茴香，在德国料理里最常使讲主满速换保湖巴使境用，通常用于制作面包、蛋糕、奶酪等。黑胡椒粒、黑胡椒粒气芳香，味辛辣，其果实在晒干后通常可作为香料和调料使用。奶酪粉、奶酪粉外观类似奶粉，呈乳白色至淡灰色，在西餐中，多数用于制作蛋糕、饼干、面包等。鼠尾草、鼠尾草香味浓烈，在西餐中，通常用于调制馅料，以及用于猪肉、鸡肉、豆类、奶酪或者野味材料的烹调。
葛缕子 药用:果实中含有香精油约3-6%，它的主要成分是香芹酮、柠檬酸、香芹酚、二氢化香芹酮、二氢化香芹醇。还含有油脂达14-22%，包括油脂酸-油酸、十八碳-9,12-二烯酸、棕榈酸、硬脂酸、十八碳-9,12,15-三烯酸、号耐难格肉夫志跳植物甾醇(谷甾醇)、三萜烯复合物、类黄酮(五烃黄厚专行去尼怕酮，山萘酚))和鞣质类物质。从植株地上部中可分离出类黄酮。
- 浸液:葛缕子的浸液可提高食欲，加强消化道的分泌功能。还可用于治疗便秘和结肠炎，应用于浮肿时促进排尿。果实可用于治疗胆结石、尿路结石、尿路疾病，而搭配其他植物制剂可治疗肝炎主、神经系统功能损伤疾病、某些心血管疾病。
- 果实:葛缕子能舒缓消化道平滑肌，用于缓解消化道胀气，增加食欲，对抗由消用景化不良产生的不适，并能减轻痉挛和痛经。
- 种子:还有祛痰和滋补作用，常用于治疗支气管炎和析头令北原咳嗽，尤其适宜于儿童。葛缕子还可增加乳汁分泌，舒缓子宫平滑肌，并无刺激性。稀释的葛缕子精油可用于治疗疥疮。