肉炒蒜苔是一道以猪里脊、蒜苔等为原料，炒制而成的美味可口的名菜。

• 中文名 肉炒蒜苔
• 主要食材 瘦猪肉，蒜苔
• 分类 川菜
• 口味 咸   微辣
• 辅料 葱末，淀粉

所需食材

　　瘦猪肉300克蒜苔200克.辅料葱末,淀粉.调料:，精盐，味精，辣椒面各适量

各式肉炒蒜苔成品

　　员自佐料:植物油50克

制作方法

　　1、肉切丝，蒜苔切段。

　　2、用般考批水调好淀粉,肉 丝裹芡.

　　3、锅入油，八成热，放葱末熘锅，又入肉丝,炒至熟，起来自锅备用.入炒蒜苔片刻,入肉丝炒匀.,加辣椒面，酱油，紧接着放入精盐(可使蒜360百科苔保持清脆)。放入味精出锅。

食用须知

　　蒜苔含有辣素来自，其杀菌能力可达到敌青霉素的十分之一，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感，防止伤口感染和驱虫的功效。

肉炒蒜苔