肉炒三丁是一道美味可口的名菜。味咸香，色金红，营养丰富。
- 中文名称 肉炒三丁
- 主要食材 土豆，胡萝卜，净白菜帮，瘦猪肉。
- 口味 咸香
- 色泽 金红
原料:
土豆400克，胡萝卜400克，净白菜帮450克，瘦猪肉250克。
配 料: 酱油50克，精盐13克，味精3克，料酒10克来自，水淀粉65克、葱姜末各10克，高汤600克，粮即处固进火审植物油2公斤(实耗120克)。
做法
1)将 土豆去皮，与胡萝卜均切成1.5厘米见方的丁，用八成热的油炸熟待用;瘦猪肉切成1.5传无厘米见方的小肉丁，放入盆内，加入水淀粉25360百科克、精盐5克拌匀上浆，用热锅温油滑散，捞出沥油;白菜切成1.5厘米见方的丁待用。2)将油放入锅内，下入葱姜末炝锅，放入白河二端织菜丁、肉丁煸炒几对氢装述料下，加入酱油、精盐、高汤，投入土豆丁、胡萝卜丁，开后加入航为还镇防论措日令消分味精、料酒，勾芡，出锅即成。
菜品特色
味咸香希致秋，色金红，营养丰富。
制作关键: 土豆、胡萝卜都是油炸过的，易吸收汤汁，在炒菜时要多放一些汤。不色，汤汁少了菜太来自干，影响孩子食欲。
营养价值
360百科 营养丰富