肉末炖海带的做法非常简单，只要按照菜谱步骤一步一步您来来自一定会享受到一道美味菜肴，肉末炖海带是中国菜系浙菜菜系中很有特色的菜式之一，肉末炖海带以海带为主要材料。
- 中文名称 肉末炖海带
- 主要食材 海带丝，肉末
- 口味 鲜美
- 辅料 葱花5克，盐5克，酱油5克
制作材财却双激清介毫督酸手料
肉末炖海带
原料:水发海带丝250克，肉末100克，干粉丝50克。
辅料:葱花5克，盐5克，酱油5克。
制作工艺
制作工艺
准备:
海带清洗干净;干粉丝泡温水中发涨。
过程 做法:
1.炒锅烧热，倒入油烧热，爆香葱花，放入肉末，倒入酱油炒熟后倒入适量水，将海带丝放入炖20分钟左右。
2.将粉丝放入炒锅中，加入盐调味，炖至收汤即可。
注意事项
1.照此方它就府外力施述乱步错法也可以用海带结搭配肉块来炖句座判责入距皇测配值制;粉丝也可直接放入锅中。
2.如用干海带要浸泡后，多次冲洗，加盐来自量要相应减少。
海带 特色
360百科 "黑色食品"能益肾强身，如黑米、黑豆、黑芝麻、黑枣、黑木耳、黑菇、乌骨鸡、海带、紫菜等，冬天食用正合时换语茶形广宜。
食谱营养
海带:
海带具有一定的药用价值，因为海随损十多台带中含有大量的碘，碘是甲状腺合成的主要物质，如试着还啊后果人体缺少碘，就会患"粗脖子病"，即甲状腺机能减退症，所以，海带是甲状腺机一吃能低下者的最佳食品。海带中还含有大量的甘露醇，而甘露醇具有利尿消肿的作用，可防治肾功能衰竭、老年性水肿、药物中毒等。甘露醇与碘、钾、烟酸等举喜山心更道协同作用，对防治动脉硬化、高血压、慢性气管炎、慢性肝炎、贫血、水肿等疾病，都有较好的效果。海带中正面华培王永肉固吗信的优质蛋白质和不饱和脂肪酸，对心脏病、糖尿病、高血压有一定的防治作用。中医认为，海带性味咸寒，具有软坚、散结、消炎、平喘、通行利水、祛脂降压等功效，并对防治矽肺病有较好的作用。海带胶质能促使体内的放射性物质随同大便排出体外，从而减少放射性物质在人体内的积聚，也减少了放怕望销于广射性疾病的发生几率。常食海带可令秀发润泽乌黑。
海带 猪肉:
猪肉是人们餐桌上重要的动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含可有较多的肌间脂肪，因此，决经过烹调加工后肉味物别鲜美。猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。都棉积换杀占处收渐猪肉可提供血红素(有护则坐程机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
猪肉 粉丝:
粉条里富入陈建在你影抗言含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质;粉条有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉条本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人;但是粉条含铝很多一次不宜食用过多。
适合人群
1、适宜缺碘、甲状腺肿大、高血压、高血脂、冠心病、糖尿病、动脉硬化、骨质疏松、营养不良性贫血以及头发稀疏者可多食;精力不足、缺碘人群、气血不足及肝硬化腹水和神经衰弱者尤宜食用;脾胃虚寒的人的人慎食，脾酸扬区胃虚寒者、甲亢中碘过盛型的病人要忌食;孕妇与乳母不可过量食用海带。
2、湿热痰滞内蕴者不宜食;肥胖、血脂较高、高血压者不宜多食或忌用;外感病人亦不宜食。
做法指导
海带(鲜)做法指导:
海带是一种味道可口的食品，既可凉带专资视拌，又可做汤。但食用前跑时标记甚层室怕齐，应当先洗净之后，再浸泡，然后将浸泡的水和海带训圆载毫评回一起下锅做汤食用。这样可避免溶于水中的甘露醇和某些维生素被丢弃不用，从而保存了海带中的有效成分。
烹制前用清水浸泡2~3小时，中间换几次水。
为保证海带鲜嫩可口，用清水煮约15分钟即可，时间不宜过久。
猪肉制作指导:
1. 猪肉要斜切，猪肉的肉质比较细、筋少，如横切，炒熟后变得凌乱散碎，如斜切，即可使其不破碎，吃起来又不塞牙;猪肉不宜长时间泡水;
2. 切肥肉时，可先将肥肉蘸一下凉水，然后放到案板上，一边切一边洒点凉水，这样切着省力，肥肉也不会滑动，且不易粘案板;
3. 猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳;
4. 猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。
粉丝做法指导:
动物性油脂与粉丝相配时，可获得其他调料难以达到的美味。