油饭(glutinous oil rice)是由糯米、肉来自丝为主要食材做成的一道美食，具有咸鲜味，产于东南沿海地区，台360百科湾地区。其中的糯米具有一定的营养价值和食疗价值。

• 中文名称 油饭
• 外文名称 glutinous oil rice
• 口味 咸鲜味
• 主要食材 圆糯米
• 产地 东南沿海地区，台湾地区

所需食材

　境和视关船粮另证弱　圆糯米2柸、白米1柸、肉丝来自适量、香菇4朵、葱头油酥适量、五香粉少许、酱油3大匙

制作方法

　　1. 圆糯米加白米洗净，加水1又1/2柸泡3小时

　　2. 肉丝加酱油、太白粉，腌360百科10分钟

　　3. 药耐转图情皮首套找势起香菇切丝

　　4. 锅际呀中加油，中火炒香菇丝、肉丝，不要太熟

　　5. 加1/2柸香菇水、油酥、五香粉、酱油及米，炒至水吸干

　　6. 再加1又1/2柸米水(米泡时加盖时间以汤匙轻拌，炒前米水倒出)，炒至水快干饭具结界阶有凯手易移至微波炉中，微波7分钟，取出搅拌，若太干再加些香菇水，再微波5分钟(若火力不够，米还未熟，可再续微波3分钟，视家里的微波炉不一)，取出搅拌。

食用须知

　　糯米蛋白质中，含赖氨酸高的碱溶来自性谷蛋白占80%，赖氨酸含量高于其它谷物，氨基酸组成配比合理，比较接近世界卫生组织认定的蛋白质氨基酸最佳配比模式，糯米蛋白质的生物价(BV值)为77，蛋白质效用比率(PER值)为2.2(小麦为1.5，玉米为1.1)，蛋白质的可消化第乡两体音根密牛背良性超过90%，均高于其它谷物，因此糯米蛋白质的营养价值高。

　　糯米可提供丰富B族维生素;糯米360百科具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通静乱消哥亚还操争种乙血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效;米粥具有补脾、和胃、清肺功效。